正所谓“谈癌色变”，很多一提起癌症，就立马变得紧张兮兮。随着社会飞速发展，人们生活水平不断提高，生活标准也随之升高，越来越多的人开始重视养生。健康的食物为日常生活工作提供所必须的能量及热量，但有些食物却可能会给身体带来伤害，甚至导致癌症的发生。

研究表明，癌症的发病率正逐年升高，我国首当其冲，目前癌症发病率已居于世界第一，并且呈现出居高不下的趋势，癌症的诱发因素除了遗传、物理化学因素以外，还与我们日常生活中的饮食习惯是密不可分的。

这5种食物千万别忽视，很可能致癌，别再往餐桌上端了！

一、腌制食物

很多人都喜欢吃腌制的咸菜，特别适合下饭，而且咸菜价钱便宜，成为很多在外打工的人首选。其实腌制食物是非常不健康，食物经过长时间腌制时，会产生大量的致癌物——亚硝酸盐，而且腌制的食物含盐量过多，长期食用，不仅容易引起高血压、高血脂，还容易造成癌症，尤其是消化道癌症。

二、霉变食物

有时候馒头发生霉变，很多家长为了不浪费食物，剥掉皮后继续食用。殊不知在节省的同时伤害自己及家人的生命健康。霉变的馒头、蔬菜及肉类容易产生“黄曲霉素”，这种霉含有一定的毒性，进入人体会侵害身体各个器官，尤其是肝脏，因为肝脏是人体的解毒器官，极易诱发肝癌，危害身体健康。

三、加工肉类

加工肉类比如腊肉、火腿、熏肉等等，也是目前餐桌上常见的一种食物。四川等地的居民特别钟爱腊肉、熏肉等食物，几乎一年四季都在吃。腊肉、熏肉等在制作过程中会添加大量的盐，同时还会经历长时间的烟熏，不免会产生一定量的亚硝酸盐及苯并芘等致癌物质，长期大量食用，就会致使癌症找上门。

四、油炸食物

油炸食物是当代年轻人最喜爱的食物之一，例如炸鸡腿、炸薯条等等。这是因为食物经过高温油炸后会变得特别香。但是食物经过高温油炸后，起本身的营养物质大部分都会被破坏掉，不仅如此，还会产生苯并芘等聚合物，威胁生命健康。

五、过烫的食物

很多时候，饭菜刚刚做好，就迫不及待的想要尝尝，尤其是火锅、麻辣烫等，结果却把口腔粘膜烫伤了，等到后悔已经迟了。人体口腔黏膜十分脆弱，很容易造成粘膜烫伤，之后粘膜细胞会进行再生，如果长期反复烫伤，口腔粘膜细胞反复受损、再生，很容易出现癌变，胃肠道及食管粘膜也是如此。