天气慢慢地热起来了，隔夜食物这个话题又被人们重新谈起。我们自小接受的教育就是勤俭节约，隔夜的食物小时候真没少吃过，父母那一辈对健康方面的知识了解得也不多。

当然，那时年代的人们勉强吃饱饭，谈健康是没有很大意义的。只是，当人们解决了温饱，生活条件好起来之后，对生活的质量和健康问题自然也成为了新的追求，我们慢慢的也知道了有些隔夜食物的危害性。

只是，不浪费食物这个传统的习惯是深深地刻在骨子里的，所以有时明知道隔夜食物最好不吃，还是舍不得倒掉，特别是家里有老人的家庭。但无论怎么节约，都不要吃这以下5种隔夜食物。

一、茎叶类蔬菜

带叶子的蔬菜应该当餐吃完，不能过夜，这大概是人人都知道的。茎叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，对身体很不好，即使加热了也不能去除，所发最好还是当餐吃完。

有的人工作很忙，需要头天晚上多做一些菜留到第二天热着吃，那么像这种带茎叶的菜就最好不要选，可选择瓜类蔬菜。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，根茎类和花菜类居中，瓜类蔬菜比前面几类稍低一些。

二、未煮熟透的蛋

头天晚上煮好带壳的鸡蛋，放到第二天早上再吃，相信很多人都做过这事。煮熟透了的蛋，放冰箱里保存48个小时是一点问题都没有的。

可是没完全熟透的蛋，倘若保存不当，便容易滋生细菌，吃了这样的隔夜蛋，容易造成肠胃不适。所以如果需要头天晚上把蛋煮熟，那最好还是煮透来。

三、卤味糟货食品

从食品安全角度讲，卤味糟货其实是不太卫生的，尽量减少食用次数。买来后还是尽量当天吃完，不要隔夜。有的人觉得放冰箱里了就没事，但冰箱里容易滋生霉菌，还有嗜冷菌等，所以即使放在冰箱里的食物，也并非绝对的“保险”。

所以如果实在是当天吃不完放进了冰箱，第二天拿出来吃时一定要先热透了再吃，不然挺容易出问题的，这类情形在看新闻时也看到过。

四、鱼和海鲜

把海鲜放在这里说大家可以理解，可把鱼也放在这里，可能大家都会有意见，毕竟鱼冻是很多人心里的美味。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对身体有损伤，像这种损伤不会像肠胃不适那样明白地显现出来，而是一个慢慢的过程，所以为了自己的健康，还是要注意食用。

五、凉拌菜

夏天没什么食欲，吃些凉拌菜可以令人胃口大开，但凉拌菜在加工的时候就可能受到了较多污染，即使经过了冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以还是吃多少做多少，当餐吃完。

在夏天，吃隔夜的食物，还是需要多注意一些，虽说其中也存在概率问题，但毕竟身体是自己的，健康最为重要。尽量每天控制食材的用量，不要做得过多，免得造成浪费。

无论怎么节约，都不要吃上面这5种隔夜的食物，尤其是夏天，放冰箱也别吃，伤身体，还是别再乱吃了。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！