生姜营养丰富，含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明，每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。

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生姜吃了有什么好处

解热镇痛 生姜的提取物能剌激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。 消食止吐 姜的挥发油能增强唾液的分泌和胃壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来姜烯、姜酮的混合物均有明显的止呕吐作用。 抑菌杀虫 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。 缓和酸痛 对付运动后的肌肉酸痛，姜也有奇效。在扭伤的肌肉上涂上含有姜成分的香熏按摩油，能令肌肉松弛，并且消除痛感。

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生姜和什么一起吃好

1、白萝卜 白萝卜、生姜绞汁同饮，具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的功效，可辅助治疗急性喉炎、失音、痈肿、中鱼蟹毒等病症。

2、醋 姜与醋熬汤热饮，可以减缓恶心、呕吐现象。

3、当归、羊肉 温补气血的羊肉与补血止痛的当归、温中散寒的姜配伍，可增强补虚、散寒、止痛之功，同时还可以去掉羊肉的腥膻味。

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吃生姜的注意事项

1、兔肉酸寒，干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

2、生姜辛温，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

3、生姜中的生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，从而能加重泌尿系统感染的炎症反应。所以，对患有泌尿系感染者来说，无论是膀胱炎或是尿道炎，皆不宜多吃生姜。