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今天是二十四节气中的第二十一个节气“大雪”，也是冬季的第三个节气。“大雪，十一月节，大者，盛也，至此而雪盛矣。”也就是说，这一节气是降雪的主要时段，气温下降明显。因此，北京市海淀医院中医科主治医师孙荣妍提醒人们注意保暖，谨慎起居，适当进补，增强对气候变化的适应能力，保持气血顺畅，避免疾病的发生。

保暖注重“头”和“脚”

孙荣妍介绍，从现代医学角度来看，头部的血管密集，耗氧量大，热量散发也多。有研究发现，静止状态不戴帽子的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30%。从中医角度来看，头为“诸阳之汇”，也是应该重点做好保暖的部位，尤其是有心脑血管基础病的人，头部保暖对预防脑卒中等很有帮助。

除头部外，脚部的保暖也至关重要。“俗话说‘寒从脚下起’，脚部一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力。”孙荣妍建议，可通过足浴（即泡脚）的方式做好足部保暖。

足浴时要注意四点：一是温度，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处；二是时间，每次浸泡15分钟，皮肤呈微红色为好；三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2-3分钟。“足浴之后最好在半小时内就寝，以保证足浴的效果。”孙荣妍提醒。

进补养生需因人而异

孙荣妍认为，进补养生要适度，不可太过，不可不及。

“大雪时节是进补的大好时节，大致可分为食补和药补两种方式。”孙荣妍建议，食补可食用一些温补性的食物，如羊肉等肉类；亦可多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等；黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。“尽管大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。”

对于老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以进行药补。“大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的，建议听从专业医师的指导进行进补，切勿盲目进补。”孙荣妍说。

【食补小秘方】

淮山芡实排骨汤

功效：健脾补气，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

食材：淮山、芡实各50-100g、排骨200g。

做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开；再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

新京报记者 张兆慧

校对 刘越