首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！

主料

• 肉 (150g)
• (2张)
• (小半根)
• (半根)

辅料

• 鸡粉 (少许)
• 砂糖 (1小勺)
• 生粉 (少许)
• 蚝油 (1勺)
• 生抽 (1勺)
• 盐 (少许)
• 料酒 (1勺)
• 甜面酱 (1勺)
• 香油 (适量)
• 姜汁 (1勺)
• 色拉油 (适量)

厨具

不粘锅

• 肉切成丝

• 加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

• 放入锅中汆烫一下

• 捞出沥干水分晾凉后，一张 切成四个小正方形

• 、 切成细丝

• 起油锅，先把肉丝炒至变色

• 盛出备用

• 锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

• 加入少许清水搅拌均匀煮沸

• 倒入肉丝翻炒均匀即可

• 取一张 ，加点 丝、 丝和肉丝

• 慢慢卷起来，可以对半切开

• 京酱肉丝完成

小窍门：

喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃