美食

心灵的花园

贝约翰收留我们所有的心事

爱好

表哥是个美食爱好者，天生骨子里就有一个做厨师的梦，为此放弃了大学所学的专业，一心扑在成为厨师的路上，用他自己的话说，就是除了想做饭，没有其他的爱好了。

几年前他跟表嫂在老家（在地图上很难找到的四线或者五线城市）一起开了一个做麻辣烫的小店，起早贪黑，一个月下来也只是刚刚顾得上房租和一家老小的日常开支，跟打工没什么两样，却辛苦很多。

机缘

偶然聊天，听说我在万旭餐饮加盟企业就职，就加盟了我们公司的贝约翰西餐项目。

那时贝约翰正值在全国火热招商中，表哥的申请很快被批准了，经过几个月的培训、筹划，表哥的贝约翰西餐厅终于隆重开业了，但是半年下来，生意却一直不温不火的，看到其他400多家加盟店都日进斗金，表哥急的如热锅上的蚂蚁。半年前专门请我们公司的团队到店指导工作。

发展

表哥对贝约翰西餐加盟项目一直都很有信心的，因为他看到这个项目在老家的发展空间非常的大。

步履不停

创业的日子

读那一地的碎白

市场广阔

西餐消费群体上升，当地西餐市场仍存在空白。

随着改革开放的程度不断深入，西方的餐饮文化也逐步渗透到我们四线五线的小城市了，尤其受到年轻人的欢迎。现在越来越多的年轻人愿意留在家乡发展，小城就是他们的首选。表哥正是看上了这个庞大的消费群体，还有就是城里的西餐厅也没有几家，于是表哥就萌生了加盟一家西餐厅的想法，而贝约翰的火热招商，也正中他的下怀。于是在他看来，开一家贝约翰，一定能在小城抢占西餐市场，生意火爆到不行。

产品优势：

品类众多，可选择性更大

小城里其他几家西餐厅，菜品总共只有那几种，吃几次就没有什么新鲜感了。表哥在选择西餐加盟企业的时候，早都把这一点考虑进去了。他一定要求产品种类要丰富，并且能不断推陈出新，给家乡的父老乡亲们更多选择的机会，也让大家能不断了解更多的新颖的西餐饮食和文化。这一点又跟贝约翰不谋而合，所以我都怀疑他当初只是把我当成了连接他和贝约翰的一个红娘。

环境优雅：

轻奢主义，符合消费需求

6

虽然说西餐厅是开在小城市，但是表哥说什么都不能委屈了自己的父老乡亲，一定要给大家提供一个良好的就餐环境，高大上的装修，尽显轻奢主义的贝约翰，第一次遇见就进了表哥的法眼，同样是年轻人，他自己的客户体验感爆棚，门店里静谧的装修，消费者一进去都会情不自禁的拍照发朋友圈，装修好看了，即使手残党也不怕，随便拍，都堪比好莱坞大片。

见你

正好的贝约翰

成功都隐藏在其中

出餐速度快

快节奏是年轻人的特质，走路快，开车快，吃饭快，什么都是风风火火的快。漫长的等餐过程自然不能忍受了。表哥在贝约翰考察的时候，专门关注了这个问题，从下单到上餐一般的菜品也就十来分钟。花上十来分钟就能吃上美味的西餐，对于年轻人来说还是能接受的。表哥始终都是站在消费者的角度上考察项目，也是以消费者的眼光看待贝约翰，最终能成为表哥的选择，我只能说是情理之中。

表哥的门店开在了县城的购物中心旁边，信心满满的表哥本以为贝约翰能在县城也火一把，没想到，半年下来，却一直不温不火的，每个月的收入也是刚刚够应付开支，有时候还要自己贴一点进去。

好好的一个品牌，好好的一个市场，为什么我做的总是半死不活呢？有什么办法才能起死回生？

贝约翰团队对表哥的餐厅蹲点后，发现：

市场很大，

但是消费习惯尚未形成，需要爆款引导市场

小城的消费市场确实不小，但是受种种条件的限制，纯正的西餐消费环境还尚未完全形成，需要有爆破点的产品引导市场，找到第一个吃螃蟹的人。表哥根据建议，推出了西餐杀手锏——烤澳洲JBS谷饲牛西冷作为特价招牌产品，高性价比马上立竿见影，平时店面客流量比以往节假日有增无减。休息的时间，年轻人们更是三三两两的结伴来到表哥的餐厅品尝新品。

日常宣传不足，

在当地知名度不够

表哥虽然勤恳，天天在后厨转悠，严把出品质量关，但是却忽略了对好产品的口碑宣传，单靠几个老客户带新客户，收效就比较慢，所以才出现了前半年餐厅蔫不拉几的状态。在团队提出问题后，表哥马上发动七大姑八大姨，和那些熟客，为餐厅在朋友圈做了一轮宣传，没想到，很多人都是专门跑了几十里去他的餐厅尝鲜。表哥这才明白互联网时代，已经不是单枪匹马作战的时候了，好产品也是需要宣传的。

饭香

也怕

巷子深

经营方式新颖独到

有了贝约翰团队的专业意见，这次表哥似乎明白了什么，在店面经营上花了更多的心思，借鉴其他加盟店成功的经验，根据当地的实际情况适当调整，把自己符合年轻人的想法一个个付诸行动，自助+点单模式，开通音乐频道，让表哥少走了很多弯路。经过半年的调整，现在表哥的贝约翰西餐厅已经实现了盈利，在小城也变成了年轻人们聚餐频率最高的场所之一。

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