这种食物全株有毒！中毒身亡者不在少数！千万别再吃!

它与番薯芋头同为当时农村大米不足，作为补充饥的主粮。但是木薯中毒也正是多发生在木薯需求量大的地区！很早就被中国植物图谱数据库收录为有毒植物，毒性更是为全株有毒！

致命毒素：亚麻仁苦苷

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大！因此，在食用木薯块根时一定要注意。如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，切忌，木薯很难煮熟，一定要确认熟透才能食用。

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