這種食物全株有毒！中毒身亡者不在少數！千萬別再喫!

它與番薯芋頭同爲當時農村大米不足，作爲補充飢的主糧。但是木薯中毒也正是多發生在木薯需求量大的地區！很早就被中國植物圖譜數據庫收錄爲有毒植物，毒性更是爲全株有毒！

致命毒素：亞麻仁苦苷

儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大！因此，在食用木薯塊根時一定要注意。如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因爲亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。

解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，切忌，木薯很難煮熟，一定要確認熟透才能食用。

（以上圖片來源於網絡，與本平臺無關）