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板栗味甘、性溫，含有豐富的胡蘿蔔素及對人體有益的多種微量元素和氨基酸，被稱爲“乾果之王”，是寒冷冬天裏的必備零食。

不過，想買到好喫的栗子卻很難，顆粒不完整、經常有蟲眼和發黑的情況、口味也不甜。

這次料料精選的來自河北遷西的【賣慄】板栗，就完美避開了這些常見的bug。

慄形完整，顆顆飽滿

首先從外形上，【賣慄】就比普通板栗領先了好幾個等級。慄仁分爲“A-D”4個等級，【賣慄】的所有板栗均選用遷西縣漢兒莊鄉核心產區A級板栗仁，這樣的慄仁完整、果形端正均勻。

除此之外，其他級別的慄仁都有不同程度的蟲蛀、腐爛等問題，需要用刀削掉才能喫。

自然成熟掉落的【賣慄】遷西板栗，經過人工篩選、低溫滅菌、惰性氮氣保鮮等層層程序才能過關。

肉質細嫩，香甜粉糯

作爲一枚“生鮮板栗”，【賣慄】直接就可以喫，生栗子的維生素C含量比西紅柿還要多，而且比蘋果的維c含量高出十多倍。

把栗子皮剝開，鮮嫩細膩的果肉就露出來了，咬上一口，肉質細嫩、粘糯又不失嚼勁，味道又香又甜，喫上幾顆也沒有口渴的感覺，當零食喫再適合不過了。

關鍵它還兼具0脂肪、快速飽腹的優點，補充能量的同時又不用擔心會長胖。喫過的都是一致好評，還有人表示“找到了久違的家鄉味道”。

也可以把它拿來煮粥、煲湯、燒菜，煮熟或炒熟之後的板栗散發出濃濃的慄香，顆顆完整、色澤金黃。

遷西板栗的美味，輕鬆hold住各種搭配。

來自“中國板栗之鄉”的美味

世界板栗在中國，中國板栗看遷西，遷西板栗四大峪，隸屬漢兒莊鄉。

遷西縣被譽爲“中國板栗之鄉”。

這裏土壤有機質含量高

都是肥沃疏鬆的褐土

岩石是富含鐵、磷、鈣、鎂、錳

等微量元素的片麻岩

7、8月份爲雨季

避開花期

滿足坐果期對雨水的需求

秋天板栗成熟時晝夜溫差大

最適宜果實中的澱粉自然轉化爲糖分

所以遷西板栗的甜度全國領先

最後料料來教大家一些簡單實用的板栗小技巧，快來做好筆記！

1、兩種快速又簡單的去殼方法

熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加少許精鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，這時的慄皮就隨着栗子殼一起脫落。

微波爐加熱法：買來的生栗子，先用剪刀把外殼剪開，然後放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫落。要特別注意的是：一定要先把外殼剪開再加熱，否則可能會引起微波爐故障。

2、保存方法

冰箱冷藏7-10天，冷凍（可去殼）保存，不要反覆冷凍。

香甜粘糯的遷西板栗已經爲你備好，快來關注【真的有料】，把它收入囊中吧~