青椒，青椒含有少量的硒元素，能夠促成細胞吸取糖，使糖尿病患者飯後的血糖指數，不會極速飆升。

蠶豆，多喫蠶豆，一舉兩得，它既可以防備高血壓併發症，又可以下降飯後的血糖數值。由於這類蔬菜，炊事纖維不少。

生菜，生菜富含的炊事纖維，可以或許增添飽腹感，延緩葡萄糖的吸取，還含有鉀、鈣、鐵等礦物質，能夠無效促成胰島素的排泄、下降餐後血糖，對糖尿病惹起的心腦血管疾病有很好的防治感化。