“儘管非洲豬瘟防控做了許多的工作和努力，但是非洲豬瘟疫情對整個生豬產業的衝擊還是非常嚴重的。”農業農村部畜牧獸醫局副局長王俊勳指出，總的情況來看，豬肉價格已經提前進入了上漲週期，我們預判全年豬肉產量會下降，後期生豬供應會趨緊，四季度活豬價格將會突破2016年的歷史高點。

市場：長沙豬肉零售價每公斤爲30-34元左右

“去年年底賣24元/公斤，到今年三四月就漲到了28元/公斤，這兩月豬肉價格差不多都是30元/公斤。”6月18日，在芙蓉區古漢城農貿市場，兩位市民在討論今年的豬肉價格。

在一個豬肉攤位前，店主李女士正在熱情地爲顧客選肉，“這陣子批發價又漲上來了，但大家還是按老價格賣，賣太高就賣不動了，利潤其實很薄。長沙市場的帶皮豬肉每公斤在30元左右,肋排每公斤45.6元左右，一上午就能全部賣光。”李女士告訴記者，雖然近期豬肉價格比較穩定，但單從零售價格來看，每公斤比去年差不多貴了七八元。

6月18日，記者走訪長沙多家農貿市場得知，春節過後，豬肉價格小幅上漲，每公斤零售價在30元至34元之間。隨後，記者從長沙馬王堆農產品股份有限公司官網獲悉，豬肉(白條豬)批發價格均價爲20元/公斤，近一月價格從下跌到上升出現小幅波動。

“長沙散戶養殖仍佔較大的比重，生豬行業供給易受到‘豬週期’的影響，供給的持續性與穩定性不佳。不過好在從年初以來價格經從下跌到上漲，目前已進入較爲平穩的階段。”業內人士指出，“預計七八月，受母豬受孕率低、冬春受腹瀉等因素影響，價格還將有小幅上漲。”

去產能加速，5月豬肉價格上漲

根據農業農村部6月24日披露的最新數據，5月豬肉價格漲幅較大，集貿市場月均價爲每公斤24.71元，同比上漲26.6%，但仍低於近五年平均水平。同日，國家統計局發佈數據稱，截至當日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格爲22.63元/公斤，比上週五上漲2.6%。

受非洲豬瘟疫情的影響，整個生豬養殖行業加速去產能明顯。農業農村部6月12日公佈的“2019年5月份400個監測縣生豬存欄信息”顯示，5月份生豬存欄環比下降4.2%，比去年同期下降22.9%；能繁母豬環比下降4.1%，比去年同期下降23.9%。由此可見，5月份無論是生豬還是能繁母豬存欄，環、同比降幅均進一步擴大，而且未來同比降幅有可能達到歷史最大值。

不過，農村農業部透露，非洲豬瘟疫情已得到有效控制，目前已有26個省（區）解除疫區封鎖，生豬調運秩序逐步恢復。截至6月16日，全國共發生非洲豬瘟疫情137起，其中今年以來發生38起，月均發生起數明顯減少，且均爲點狀發生。

據瞭解，生豬跨省調運是非洲豬瘟傳播的主要途徑之一，一旦發生非洲豬瘟疫情，如果沒有經過嚴格的消毒，那麼就會很容易通過生豬運輸車輛，把病毒帶到目的地，疫區封鎖就是爲了控制非洲豬瘟的二次傳播。

但有分析認爲，禁調令雖然有效控制了非洲豬瘟的擴散，也間接導致了短期出現結構性的供需失衡。由於我國養豬業北產南銷的產業格局，主產區生豬價格一降再降，跌破盈虧平衡線，一衆中小養殖戶損失慘重，這也在一定程度上加速了整個行業的產能出清。

中國生豬預警網首席分析師馮永輝告訴北京商報記者，非洲豬瘟加速去產能已是不爭的事實，即使26個省（區）解除疫區封鎖，豬肉價格上漲的趨勢一段時間內也不會改變。解除疫區封鎖只能說明產銷區獲得了運輸的“通行證”，但目前市場上的情況是生豬養殖的缺口很大，養殖戶補欄仍比較謹慎，生豬產能呈現持續下降的趨勢。

農業部門此前曾對1500戶養豬場進行問卷調查。調查結果顯示，因疫情風險大而明確選擇不補欄的養殖戶佔55%，猶豫觀望的佔22%，打算補欄的僅佔18%。

“儘管非洲豬瘟防控做了許多的工作和努力，但是非洲豬瘟疫情對整個生豬產業的衝擊還是非常嚴重的。”農業農村部畜牧獸醫局副局長王俊勳指出，總的情況來看，豬肉價格已經提前進入了上漲週期，我們預判全年豬肉產量會下降，後期生豬供應會趨緊，四季度活豬價格將會突破2016年的歷史高點。

對於未來豬肉價格的走勢，馮永輝分析稱，按照目前東北地區生豬價格10塊錢來計算，有可能今年三季度就會突破歷史高點。在馮永輝看來，影響豬肉價格最關鍵的因素就是要恢復產能，而恢復產能則需要非洲豬瘟疫苗的“支撐”，只有把非洲豬瘟扼殺在萌芽中，養殖戶才能放心大膽地恢復產能。樂觀地說，如果今年年底非洲豬瘟疫苗能夠研製出來，那麼也需要一年的時間來恢復產能。因此，今年過年豬肉可能會是一個“天價”。

（來源：北京商報、三湘都市報等綜合）