黑米和什麼搭配
黑米是很常見的食材，黑米具有很高的營養價值，具有補氣補血的作用，經常食用黑米還具有促進人食慾的作用，對人體的脾胃也是非常有好處的，黑米雖然營養物質比較豐富，但是黑米如果搭配得當，會讓黑米發揮很大的作用，在平時可以和黑米搭配的食材是非常多的，和哪一種搭配最好呢?
黑米和什麼搭配對身體好?
一、黑米+大棗——補血
取大棗10枚，去核切成小塊，與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘，具有補氣養血的功效，大棗和黑米一起喫的話，可以有很好的補血益氣的作用，對於提高體質來說有好處。
二、黑米+羊排——補虛
羊排骨250克、陳皮10克、高良薑10克、草果2粒、帶皮生薑5片、鹽少許。將以上所有食材入鍋，加適量水慢火熬2小時，加黑米100克熬粥。分2次1日內喫完。黑米和羊排一起喫，可以有補虛勞的作用，羊排可以暖身驅寒，和黑米搭配可以有補肝腎的作用，對於出現的勞累過度，還有腎虛導致的身體乏力的情況都有很好的緩解的作用和效果。
三、黑米+蓮藕——健脾
黑米50克淘洗乾淨，蓮藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟蓮藕健脾氣，養胃氣，對脾胃功能不好的老人尤爲適宜，黑米和蓮藕一起喫，可以有健脾胃的作用，對於脾胃不和的人羣來說有調理的作用，適合老年人食用。
黑米煮粥前要泡多久
在準備用黑米煮粥前，必須經過浸泡，而且一般要浸泡一夜的時間。這是因爲黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱裏冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。