自从人们对于饮食养生方法加以重视后，养生粥的选择，就成为人们在平时调理身体常用的养生方法，而在各种各样的养生粥中，山药虾仁粥是最常被人们选择的一款粥饮，下面本文就对山药虾仁粥的做法进行介绍。

健脾养胃的山药，搭配鲜甜美味的虾仁，小火煲煮成山药虾仁粥。山药虾仁粥不仅美味、口感好，而且功效多!山药是非常健康的纤体美食，又可以美白润肤，所以山药制成的各种汤、粥、甜品、菜肴均是非常受欢迎的料理。将山药和虾仁加上大米，滚成粥食用，既能方便消化，又能更好地被身体吸收，一家老小都可以食用。

山药虾仁粥的做法很简单。但要给山药去皮，可就要小心了。如果直接用手拿小刀将山药的皮刮掉，是非常容易引起过敏、皮痒的。所以为了避免过敏、手痒，可以采用以下方法来处理山药：

1、先将山药带皮放进水里烫煮，烫煮到熟透，山药皮上的过敏原就会被破坏;

2、将山药从水里捞起，用小刀，将山药从头到尾，划一条痕;

3、沿着痕，就可以很容易将山药的皮剥开。

山药剥好皮后就可以准备煮山药虾仁粥了。

山药虾仁粥做法：

1、将剥皮的山药切成大小刚好入口，约0.5厘米厚的山药片;

2、将大米和小米混合，淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量的清水，煮沸;

3、将虾米清洗干净，切成小粒，放在一旁待用;

4、待粥煮滚，将山药倒入粥里，用小火煲至绵绸;

5、将虾粒倒入绵绸的粥中，煮10分钟;

6、加入少许枸杞，盐和鸡精，搅拌均匀，即可关火，上桌。

山药虾仁粥的功效可归纳为以下几点：

1、山药虾仁粥含有丰富的多酚氧化酶、淀粉酶，有助于健脾养胃。对于经常三餐不定的人士，是很好的保健粥。

2、山药虾仁粥，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、纤维，还有薯蓣皂，可以促进女性的荷尔蒙分泌，有助于新陈代谢，可以美容养颜，减肥瘦身，让女性气色红润。

3、山药虾仁粥所含的粘液蛋白，有助于降低血糖，是糖尿病人平稳血压的辅助食品。

4、山药虾仁粥含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。

5、山药虾仁粥含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

通过文中对于山药虾仁粥的做法叙述，相信大家已经掌握了做山药虾仁粥的方法，而在选择食用山药虾仁粥之前，大家对于文中所提到的有关山药虾仁粥所具有的食疗功效也是应当进行了解的。

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