自從人們對於飲食養生方法加以重視後，養生粥的選擇，就成爲人們在平時調理身體常用的養生方法，而在各種各樣的養生粥中，山藥蝦仁粥是最常被人們選擇的一款粥飲，下面本文就對山藥蝦仁粥的做法進行介紹。

健脾養胃的山藥，搭配鮮甜美味的蝦仁，小火煲煮成山藥蝦仁粥。山藥蝦仁粥不僅美味、口感好，而且功效多!山藥是非常健康的纖體美食，又可以美白潤膚，所以山藥製成的各種湯、粥、甜品、菜餚均是非常受歡迎的料理。將山藥和蝦仁加上大米，滾成粥食用，既能方便消化，又能更好地被身體吸收，一家老小都可以食用。

山藥蝦仁粥的做法很簡單。但要給山藥去皮，可就要小心了。如果直接用手拿小刀將山藥的皮刮掉，是非常容易引起過敏、皮癢的。所以爲了避免過敏、手癢，可以採用以下方法來處理山藥：

1、先將山藥帶皮放進水裏燙煮，燙煮到熟透，山藥皮上的過敏原就會被破壞;

2、將山藥從水裏撈起，用小刀，將山藥從頭到尾，劃一條痕;

3、沿着痕，就可以很容易將山藥的皮剝開。

山藥剝好皮後就可以準備煮山藥蝦仁粥了。

山藥蝦仁粥做法：

1、將剝皮的山藥切成大小剛好入口，約0.5釐米厚的山藥片;

2、將大米和小米混合，淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入適量的清水，煮沸;

3、將蝦米清洗乾淨，切成小粒，放在一旁待用;

4、待粥煮滾，將山藥倒入粥裏，用小火煲至綿綢;

5、將蝦粒倒入綿綢的粥中，煮10分鐘;

6、加入少許枸杞，鹽和雞精，攪拌均勻，即可關火，上桌。

山藥蝦仁粥的功效可歸納爲以下幾點：

1、山藥蝦仁粥含有豐富的多酚氧化酶、澱粉酶，有助於健脾養胃。對於經常三餐不定的人士，是很好的保健粥。

2、山藥蝦仁粥，含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、纖維，還有薯蕷皁，可以促進女性的荷爾蒙分泌，有助於新陳代謝，可以美容養顏，減肥瘦身，讓女性氣色紅潤。

3、山藥蝦仁粥所含的粘液蛋白，有助於降低血糖，是糖尿病人平穩血壓的輔助食品。

4、山藥蝦仁粥含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化。

5、山藥蝦仁粥含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。

通過文中對於山藥蝦仁粥的做法敘述，相信大家已經掌握了做山藥蝦仁粥的方法，而在選擇食用山藥蝦仁粥之前，大家對於文中所提到的有關山藥蝦仁粥所具有的食療功效也是應當進行了解的。

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