在农村生活的人们应该都看到过玉米上长了一种发了霉一样的黑东西。它并不是果实。这个黑色的东西是一种畸形的真菌，是玉米在孕穗时生出的，对玉米生长有一定的危害性。 但令人惊讶的是，这种玉米黑粉菌还可以食用。

在过去粮食极度紧张年代，很多农民都会争相把它采摘回家，处理烹制一下，不仅可以填饱肚子，而且比野菜的味道要好。

除此以外，还可以入药，有很大的药物价值，具《中华本草》记载，玉米黑粉菌有健脾胃、利肝胆、安神助眠等功效。 但随着现在生活水平大幅度的提高，人们饮食观念的改变，再也没有人去采摘玉米稔头了，这种美味想吃也吃不到了。话说在你的农村生活中见到过这样的东西吗？你吃过吗？