在桑葚鮮果下市前，買了十斤桑葚果熬成果醬慢慢喫。桑葚補肝益腎、滋陰養血，但是因其成熟上市時間較短，每年都感覺沒喫過癮，並且每次又不能多食，要每天喫一點這樣纔有效果，所以爲了能儲藏，我將它熬成了果醬，用來夾麪包或者每天喫一勺。

因爲紫黑色的熟透的果實才是最好的，所以熬出來的果醬顏色也非常深。

買回來的桑葚要好好沖洗一下，但是不能浸泡。

沖洗乾淨後瀝水，這一鍋我熬了五斤，放了一百克冰糖，放糖可以增加果醬的儲藏時間。

瀝乾水分的桑葚果，用破壁機稍微攪一下，點動兩三下就好。

打好的果泥放入不粘鍋中，開中火煮開，因爲使用的是不粘鍋，不用多攪拌，蓋上蓋子用小火讓它自己煮就好，稍微蒸發掉水分後放入冰糖蓋上蓋子繼續煮。

煮的時候會往外濺，而且果泥染色力很強，所以蓋上蓋子小火慢煮即可，煮到這個程度就可以了，趁熱盛入煮過消毒瀝水的玻璃瓶中，蓋上蓋子倒扣冷卻，自然晾涼後放入冰箱存放。

因爲熟透的桑果本就不酸，放入一點冰糖後味道更好，即使直接舀來喫也很好喫，小孩子隔天喫一小勺就可以了。