關於老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。

準備食材：

主料：麪粉 640g，白油 220g，白糖 60g，水 200g

輔料：糯米粉 240g，紅糖 200g，水300g，色拉油50g，熟芝麻80g，椰蓉30g，奶粉30g，蛋黃液適量

老婆餅的詳細做法，一步一步跟我做起來~

1. 油皮和好。用料：麪粉：400g，油110g，糖60g，水200g。

2. 油酥和好。用料：麪粉240g，油110g。

3. 做餡。輔料中的紅糖，水，油混合放入煮鍋。大火加熱沸騰。

4. 倒入輔料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。

5. 小火攪拌均勻後關火，倒入熟芝麻。

6. 拌勻，晾涼備用。

7. 用小包酥的手法做好餅皮面劑子生坯，我這些用料做了24個面劑子。

8. 每個擀成餅。

9. 包入紅糖糯米餡。

10. 口收嚴。

11. 收口向下全部做好。

12. 壓扁約1cm厚，放入烤盤，刷上蛋黃液。

13. 每個小餅切割三道小口。

14. 入烤箱中層，190度，20分鐘。

出爐涼涼~