食材

黄油85g

低粉55g

中粉55g

牛奶45g

细砂糖15g

盐2g

杏仁片适量

砂糖适量

步骤

1. 所有材料倒入盆子

2. 混合一起直至看不到干粉后放进冰箱冷藏1小时

3. 取出擀长，两边对折至中间

4. 然后对折，重复三次后冷冻20分钟左右

冷冻后就直接装饰切片，所以在冷冻前要做最后一次擀平再冷冻

5. 刷上凉开水

6. 刷上凉开水，按自己的大小喜好程度切片，然后撒上杏仁片即可入烤箱

7. 放进预热好190度的烤箱烤18分钟即可

8. 杏仁千层酥就好了

9. 酥~

小贴士

1、混合所有材料面团会很黏，不要加粉更改配方，否则就不起酥啦；

2、每次对折后方冰箱冷冻8~10分钟后再拿出来擀平后再对折好再放冰箱，如此类推

3、刷炼乳上色会比较好，没有炼乳可以刷糖水，最后在上面撒一点细砂糖

4、注意把控烤箱温度

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