说到北京“美食”或小吃你首先会想起什么？除了自幼吃惯本地食物的北京原住民，大部分人对它的体验都算不上美好，网上随便就能搜到大量关于“难吃”的吐槽。下面看看你都被哪些坑过？

一、全聚德——又贵又油腻

全聚德作为经典老字号，价格一直不菲，最便宜的烤鸭是168一只，在店内吃的话，需要加收百分之十的服务费。如果五六个人一起的话，轻轻松松就上千了，这个价格真让人承受不来……

就跳跳妞的个人经验来看，刚开始吃一两片还好，吃多了很容易油腻。而且所谓的椒盐味对于我来说，太淡了，几乎没有味道，真的是很失望了。

二、豆汁儿——酸香的绿豆残渣发酵物

提到北京小吃，很多人脑海里都会首先浮现豆汁儿。那么豆汁儿究竟是什么呢？“是制造绿豆粉丝的下脚料，将过滤后的剩余残渣进行发酵产生而成”——百度如是说。这种简单的描述又岂能描述出豆汁儿的精髓呢？！

当年的跳跳妞还是非常勇敢的，面对这带有酸香味的神物，毫不畏惧，捏着鼻子就尝了一口，可惜没抗住……但是看着旁边吃得津津有味的北京人，明白了一句话——“彼之砒霜，吾之蜜糖”。

三、炒肝——混着蒜味的羹水

作为北京地区传统名吃的炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。通常吃炒肝时会搭配小包子一起食用。

对于北京本地人来说，炒肝是“芡汁洪亮，肥肠不腻， 满口生香”，对于外地的跳跳妞我来说，炒肝是“混着蒜味的羹水”，大致形容是，在喝肥肉……

四、卤煮——重口味猪下水

北京著名的一道传统小吃——卤煮，是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。起源于北京城南的南横街，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

带着对美食的向往，跳跳妞也照例去品尝了一下这道著名美食。当碗端上来时，我开始意识到事情不简单。黑黑的一大碗里浮现着肥肠、肺片，看上去就十分重口。颤抖的端起来喝了两口，还能感受到一股下脚料的味道，也真是阴影之一了。

五、北京小吃为什么难吃？

大概只有北京小吃被搜索时第一个词条时为什么这么难吃了……如果在网上搜索吐槽北京小吃的评论，大概可以绕地球几圈吧。

北京菜难吃，与地理位置和气候有很大关系。不同于南方的一年四季瓜果蔬菜种类丰富，北方的气候冷，本地食材种类较少，外地的食材又难以长久保存，因此人们对于食物的要求比较粗犷，喜欢用盐和酱来掩盖食物本身的异味，口味比较重。同时勾芡除了口味重外，还可以让食材更好的锁水，肉质更鲜美。

其实北京也有好吃的小吃和美食，像羊蝎子、爆肚、驴肉火烧都是跳跳妞很喜欢吃的，但总体而言我还是不太习惯老北京口味。你们呢？有没有吃过什么难吃的北京菜，在评论分享一下呗~~~

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