准备材料：当归2片、鳗鱼380克、九层塔5克、辣椒片少许、老姜片6片、白砂糖10克、酱油15c.c.、米酒15c.c.、乌醋10c.c.、黑麻油30c.c

当归放入冷水中浸泡5分钟，取出备用。将鳗鱼先切花后，再切成适入口片状。（加入少许枸杞子，口感较为温润。鳗鱼含有丰富维生素A，是极佳的海鲜食材，亦可以鳖、鸡胇或羊肉代替，也相当美味。）

白砂糖、酱油、米酒及乌醋拌匀，调制成三杯酱汁备用。

起锅开中火，加入30c.c.黑麻油与老姜片，老姜片煸至呈现金黄色、约3分钟，将鳗鱼丢入拌炒约40秒，炒至鳗鱼外皮焦黄。

同一锅中，倒入三杯酱汁与泡软的当归，拌炒2分钟，起锅前加上九层塔及辣椒片即完成。（泡过的当归久煮易化开，且味道较重，料理时间不宜过长。）

夏天天气燥热，很容易让人没食欲，怎么吃能帮助促进食欲？

要想解决这个问题，首先要把觉睡好，只有精神饱满时，早上的食欲才会比较好。早餐质量尽可能地提高，也能为一天奠定坚实的基础。需要注意的是，在夏天，人们很容易吃过多水果，而水果里面B族维生素含量低，蛋白质少，这样会让人精神不振，活力下降，身上容易发生水肿，消化能力也会变差，所以，每天吃水果不要超过一斤。夏天还要保证蛋白质食物的摄入，比如酱牛肉、鸡蛋羹。此外，建议夏天多喝酸奶，既清爽，营养价值又高，还能起到振奋食欲、促进消化的作用。

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