前几天老公公司来个新领导，千呼万唤终于到岗了，了解之下才知道原来这个领导还和老公是老乡，更有缘的是，领导的爸爸和老公的爸爸还是好朋友，只是都不知道彼此的孩子叫什么，老公和领导之前也都不认识，他乡遇故知，还有这样的渊源，真是分外亲切，领导现在还是单身，于是老公就把他邀请到家里，吃顿便饭，招待重要客人，我用心做4菜1汤，都是家常菜，客人吃嗨了。

本来老公告诉我领导要来家吃饭的时候，我还挺纠结做什么好呢？还在盘算着做顿大餐，以显示对领导的重视，结果老公说，咱们吃什么他就吃什么，不用刻意，他什么好东西没吃过呢。我一想也是，于是就做了几道家常菜，其实是比家常菜还家常的菜，农家菜这个叫法更贴切一点。

南瓜藤炒肉末

先把肉末中加入料酒、盐、老抽、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟，南瓜藤清洗干净，控干水分备用，热锅凉油，把肉末倒进去煸炒至变色，然后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，接着把南瓜藤倒进去，大火快速翻炒1分钟，最后加入盐，在从锅边淋入少许生抽，即可出锅装盘。

柿子炒鸡蛋

这是再家常不过的一道菜了，手残党也会做，不过要想做的好吃，却没有那么简单，我做的柿子炒鸡蛋有独门技艺，现炒好鸡蛋备用，然后再炒西红柿，接着加入一碗水，加入少许糖，盖上盖子焖一会儿，等西红柿熟烂，熬出茄汁之后，再把鸡蛋放进去，翻炒均匀就可以出锅了，这才是地地道道的柿子炒鸡蛋的家常做法。

麒麟茄子

肉馅中加入料酒、生抽、盐、花椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，把茄子竖着从中间对半切开，然后切成大约10厘米左右的段，接着在茄子背上改刀，每隔1厘米切开，但是不要切断，把腌制好的肉馅塞进茄子中，均匀地在淀粉盘中滚一圈，防止炸糊，炸制茄子焦黄就可以出锅备用了，然后热油爆香葱姜蒜末，再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，加入蚝油、生抽、白糖，再加一碗水，搅拌均匀，放入炸好的麒麟茄子，熬煮入味后，大火收汁，即可出锅装盘。

油炸小黄鱼

先把小黄鱼清洗干净，沥干水分，然后放入料酒、葱姜丝、盐、花椒腌制20分钟，20分钟后把小黄鱼一个个的沾上玉米淀粉，放在案板上静置2分钟，让淀粉充分吸收小黄鱼身上的水分，然后锅中放入适量的油，油温5成热的时候，把小黄鱼下锅，炸制两面金黄，捞出控油即可，这样炸的小黄鱼，凉了也是酥酥脆脆的。

豌豆鸡蛋汤

新鲜豌豆淘洗干净之后，在锅中煮2——3分钟，煮熟后，倒入鸡蛋液，边到边搅拌，至水再次烧开之后，加入适量盐和胡椒粉，即可关火，出锅点缀两粒枸杞更好看。

这一桌普通的家常菜吃下来，果然如老公所料，客人吃嗨了，说好久没有吃过家常菜了，想这口好久了，还说以后不再上饭店了，没应酬的时候，都要来蹭饭。