烘焙荟●十月九

红薯烘焙

Baked sweet potato

秋季时令食材

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秋日已至，金风送爽，

送来的不只是清爽，

更多的是收获的喜悦。

红薯作为秋季时令食材，

含有大量的糖、蛋白质、脂肪

以及各种维生素与矿物质，

含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。

新鲜、营养、健康、美味，

同时还是烘焙的好食材哦~

选取红薯温馨提醒

长了黑斑的红薯不能吃

红薯上出现了黑斑，是由于受到了一种真菌的污染，这种真菌被叫做黑斑病菌，黑斑病菌中含有红薯酮和红薯酮醇，会使红薯发苦变硬，这种毒素虽经水煮火烤，但其生物活性不会被破坏。

黑斑病菌在人体内会影响人体肝脏的正常功能，食用后使人体出现恶心、头晕、呕吐、四肢无力、胃部不适等中毒症状，严重时还会引发死亡。

芝士焗红薯

红薯

1个

芝士

1片

白糖

3克

黄油

25克

淡奶油

蛋黄

1个

1. 红薯一个洗净

2. 对半切开，放入锅内蒸15分钟

3. 蒸熟后，准备其他材料

4. 将红薯中间的红薯泥挖出，注意红薯表皮边缘留一部分红薯肉，不用太干净

5. 黄油和百吉福芝士片切小块

6. 用勺子将红薯压成泥状，加入黄油和芝士

7. 淡奶油内加入细砂糖，搅拌均匀

8. 加了糖的淡奶油倒入红薯泥中

9. 搅拌均匀，成红薯芝士泥

10. 将红薯芝士泥放入挖了肉的红薯内

11. 表面刷一层蛋黄液

12. 放入预热好的空气炸锅中

13. 180度15分钟

14. 至表面金黄色即可

15. 烤好后，即可取出

16. 很诱人哟

黄金芝士

红薯球

2个

糯米粉

20克

鸡蛋

面包糠

1. 红薯去皮切片，放锅里蒸熟

2. 把红薯用木铲弄成泥，加入沙糖、糯米粉拌匀

3. 取一块拌好的红薯泥，包入适量芝士碎，包好团成圆球

4. 在蛋液中滚一圈

5. 再在面包糠滚一圈

6. 放入烤盘，烤箱预热200度10分钟

7. 放入烤箱中层200度烤10分钟

8. 出炉一定要趁热吃

9. 热着拉丝会很好，我拍时有点凉了