瓷器 由古代中國首先發明，並長期燒造，後傳遍世界各地。瓷器一般具有以下幾個特點。

首先，用細膩而潔白的特殊泥土作原料。最優質的瓷土是景德鎮附近高嶺村所產的白土。經過選擇和加工，使之成爲含鋁量高而含鐵量低優質胎土。

其次，瓷器一般均施有 耐高溫的釉。

再次燒造火候高。普通陶器燒成溫度一般在600攝氏度到800攝氏度之間，而瓷器通常在1200攝氏度以上，有的高達1300至1400攝氏度，由於溫度高，燒製成器後，扣之發出清脆的金屬聲。高溫瓷器釉色永不脫落消退，易於洗滌，對提高人類健康水平具有重要意義。

千百年來，中國瓷器的燒造 從低級到高級，工藝技法不斷提高，使之成爲人們日常生活中不可缺少的實用品，也具爲具有欣賞價值的藝術品。