豆皮是大豆磨浆煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮的营养丰富，能够防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨质发育。今天小编给大家介绍一道外脆内嫩的豆皮酿肉，简简单的做法，在家给家人做，一定会喜欢。

准备材料：

猪肉末…… 300g

豆腐皮……5张

葱……适量

鸡蛋……1个

面粉……适量

生粉……适量

冬笋……1个

胡萝卜……半根

油……适量

盐……适量

制作步骤

1.将胡萝卜、葱、冬笋切成碎末和肉末放在一个碗里。

2.馅料搅拌均匀，加入适量盐。

3.淀粉和面粉1:1的量，加入鸡蛋和少量的水，观察一下粘稠度，不要太稀，能够沾到比较多在皮上。

4.将肉馅放入豆腐皮内，两边向内折叠，卷起来就可以了，封口用面粉沾一下。

5.表皮裹上面糊。

6.用小火油炸至两面金黄。

7.取出沥干油分，稍凉切块即可。