日本料理的精致细腻是我们有目共睹的

自绳文时代以来一脉传承、生生不息

才形成现在独具一格的饮食体系

吃日料如果不懂其间的涵义

只是为了满足果腹的欲望

那这顿饭真就算是白吃了

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其实我们平时吃的料理中

蕴藏着几千年来的烹调理念与方法

食神想这才是真正的’日本料理’

而要想深入了解日本料理的精髓

就得从日本人来说

甚至是从中国引进加以改良的饮食文化说起

今天食神先来说说日料中的下酒菜——八寸。

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“八寸”这个名字很直接

以寸为单位，八为餐具的计量长度

八寸约24厘米左右（和国内的寸略有不同）

既是餐具的规格

也是一类菜的名称——在日料中担任前菜的角色

有时也会放在御椀（汤品）之后

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据说

命名这道菜的灵感来源于京都洛南八幡宫

中供奉着的长宽都是八寸的杉木方盒

后来才渐渐引申为放在盒子中的食物

也就是现在的日料前菜八寸

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八寸的食材较为宽泛，一般根据季节

以新鲜蔬菜、五谷等素菜搭配海鲜为主

它也是能直接表现时令季节的一道菜

左前方放蔬菜或者五谷，左后方放海鲜

以这样方式的排列，不仅美观

还能体现整道菜的平衡

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说了这么久

总得说下宜春的日料

目前宜春大大小小的日料有十几家

听说御品滨江开了日料

今晚食神独自造访

日本料理

之所以逐渐在世界各地蔚然成风

受到越来越多人的喜爱

原因在于

以简单为美味，以自然为美味

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而这其中

寿司

是这种美食简约哲学的极致表现

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凭借其新鲜健康的食材和

独具一格的装修店铺风格

深受消费者热爱和追捧

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走进店内

和风的装饰与木色的搭配

整体淡黄的色调，简洁大方

让人有种仿佛置身日本的错觉

菜品也如此精致

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蟹柳和沙拉酱在炙烤过后，

味道完美融合，

吃完忍不住一再回味...

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这巨型蟹柳都快比手指长，

如此珍贵食材做出的独家味道。

加上特调酱汁和融化你我的芝士。

一个根本不够吃！

芝士的口感真的不错

抹在虾的上面，咬起来芝士香伴着虾的清爽

店主教我们要吃寿司要一大口吃进去

要学会享受混杂的味道

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寿司卷表面芝士融化稍带焦香

融入虾肉变得满口馥郁

回味无穷，金黄色真的好诱人

隔住屏幕都闻到香味

刺身5品

刺身是日料中绝对少不了的仪式感

刺身鲜嫩清爽、低脂

很适合减肥人士食用！在夏天季

用一片鲜美的刺身开启味蕾

再舒爽不过了

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来自深海三文鱼超新鲜，纹理清晰

颜色橙红，搭配浓香的酱汁

柔软细腻的口感在嘴里化开

超清新鲜美味

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遵循日料对于食材的尊重，

寸志日式料理不但会尽力

提升食材的甄选标准，

同时每一道菜品都会根据原材料来精心设计，

沿用日料创新做法来激活食材的天然美味。

这次与你共分享，

创造出了丰富的味道和口感层次，

每一口都让你对于食物的认知度有一次刷新。

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推荐好吃不贵的日料—寸志，

雅致静美原味养生，传统工艺制作，

完整了保留了食材鲜美清淡的本色，

大赞他家的刺身5品，厚烧牛舌，

松茸茶壶海鲜汤，香芒三文鱼卷，

土佐豆腐，蒲烧鳗鱼。人均70起。

最近死磕这家日料，味道不错，不想胖！

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寸志日本料理(御品滨江店)

地址： 卢洲北路599号御品滨江二期31栋577号1-2层

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