东南亚的奇葩热带水果，你吃过几种？
近几年来，越来越多的热带水果开始出现在水果摊上。闻着臭吃着香的榴莲，甜腻腻的释迦，还有白蒜瓣般的山竹等等，想想就让人流口水。
热带地区本就物产丰富，出产的水果种类也有很多。《博物》七月刊的主打策划就是热带水果。有好多奇葩的热带水果，别说怎么吃了，可能见都没见过，先给大家科普几个。
7月《博物》的主打策划是“热带水果大作战”，看博物君大战榴莲王，带你尝遍热带水果！绘图：鲸鱼老爸
箭叶橙：又酸又鲜惹人爱
箭叶橙产自东南亚，在当地市场很常见。它的叶子形似箭羽，因此得名。乍一看它的果实，上面坑坑包包，有点像缩小版的绿色丑橘。
箭叶橙的果实 拍摄：杨晓洋
它的果皮有很多油点，里面含有大量的芳香油，可以给菜肴增加香味，酸味的果肉还能提鲜。泰国著名的冬阴功和泰式咖喱，都有箭叶橙的存在。
箭叶橙的叶片和果实是泰式咖喱的常见香料。
图片来自：www.123rf.com.cn
瓷玫瑰：酸掉牙的“假玫瑰”
瓷玫瑰，是玫瑰花的新品种吗？NO！瓷玫瑰是姜科植物，正式名叫“火炬姜”，和蔷薇科的玫瑰真没关系。不过这种植物的花确实很漂亮，特别像陶瓷做的假花。而且中看又中用，经常被用来做菜和沙拉。
瓷玫瑰的花，看上去真的有点假 拍摄：杨晓洋
它的果实也很美味，果序看着像菠萝的聚合果，其实不一样，瓷玫瑰的果实是蒴果，每个小果子都可以单独抠下来。掰开果皮，你会发现里面有3瓣半透明的果肉，裹着很多种子。掐一点放进嘴里，味道酸酸的，有特殊的香味。但千万别多吃，因为会酸掉牙。
瓷玫瑰的果实 拍摄：杨晓洋
瓷玫瑰果实内部 拍摄；杨晓洋
面包果：形似菠萝蜜，味道大不同
在东南亚，有一种长得跟菠萝蜜很像的水果，就是面包果。之所以叫面包果，是因为它烤熟之后跟面包似的。
面包果 拍摄：杨晓洋
吃面包果可不能等它完全成熟后再摘，那时都熟过头了。应该在九成熟时就摘下来，这时摸起来还有点硬，可以去皮切片，裹着面粉和蛋液炸着吃，隔壁小孩都馋哭了。还可以用烤箱或者柴火烤着吃，风味更佳。
烤熟后的面包果 拍摄：杨晓洋
这几种热带水果，不知道你吃过几种？在东南亚，像这种奇葩的热带水果还有很多。对于它们的能好怎，能说上三天三夜不重样。
本期博物课堂，我们为大家请来了经常出没于东南亚水果市场的杨晓洋老师，他可谓是热带水果达人，几乎吃遍东南亚各大水果市场，请他来为我们讲讲这些有趣的水果，它们的能好怎，以及怎样避免“雷区”，感兴趣的朋友记得收听。
主讲人介绍
杨晓洋
曾去过几百个雨林，吃过600多种野生水果，受邀“Ted”、“一席”、“CC讲坛”等多家知名媒体演讲，传播植物及水果知识。在热播纪录片《水果传》中“猎寻水椰子”出镜而被广为人知，著有《东南亚水果猎人》一书。《博物》七月刊热带水果策划作者之一。
东南亚水果“雷区”
7月7日(周日) 19:30 - 20:30
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