一提到獼猴桃，大家都知道，非常的營養美味，也是受到很多人的喜歡，但是真正瞭解它的人不多，今天我們就來聊聊大家所不知道的獼猴桃的幾個真相！

真相一：

獼猴桃的維生素C含量是橘子的5-10倍

獼猴桃號稱“水果之王”，獼猴桃鮮果中維生素C含量高於山楂，是柑橘的5～10倍，僅次於棗、沙棘和刺梨。維生素C具有比較強的還原性，所以是一種很強的水溶性抗氧化維生素，它可以提高體內紅細胞的抗氧化力，提高機體免疫水平。

真相二：

獼猴桃的膳食纖維含量是菠蘿的2倍

獼猴桃含有豐富的膳食纖維，每100克獼猴桃中含有2.6克膳食纖維，約爲菠蘿中膳食纖維的2倍，除了含量豐富，獼猴桃中同時含有可溶性、非可溶性兩種膳食纖維，其中非可溶性膳食纖維促使排便，預防及改善便祕，清除體內垃圾，促進腸道內的有益菌羣的生長；可溶性膳食纖維有促進腸道蠕動的作用，能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收，控制血糖升高。

真相三：

近代研究發現獼猴桃可降低甘油三酯

關於獼猴桃功效，公元739年， 唐代名醫陳藏器在《本草拾遺》一書中寫道:“ 獼猴桃味鹹、性溫、無毒， 可供藥用； 主治骨節風， 癱瘓不遂， 長年白髮， 痔病、調中下氣” 。宋代劉翰、馬志等在《開寶本草》中寫道: “獼猴桃止暴渴， 解煩熱， 下石淋。熱奎反胃者， 取汁和生薑汁服之”。

1973《全國中草藥彙編》裏載有“獼猴桃果味酸、甘； 性寒。調中理氣， 生津潤燥，解熱除煩。根、根皮: 味苦、澀； 性寒。清熱解毒， 活血消腫， 祛風利溼”。近代研究發現，獼猴桃可防止致癌物質亞硝胺生成，還可降低血膽固醇及甘油三酯水平，對癌症及高血壓、血脂異常、冠心病等有預防和輔助治療作用。

真相四：

獼猴桃可以和海鮮一起喫

傳說是大量的維生素C會讓海鮮中的五價砷還原爲毒性較強的三價砷。這話看似驚悚，但細想一下，誰會一次喫一斤多獼猴桃，同時再喫一滿臉盆的蝦蟹？更重要的前提是：這些蝦蟹還必須是嚴重污染的水域裏面生長的，砷超標需要達到500倍。所以不要忘了“拋開劑量說毒害，等於耍流氓”。

真相五：

獼猴桃可以與牛奶同食

話說這樣的搭配容易讓牛奶凝固不易消化。那麼，牛奶遇到獼猴桃汁後出現絮狀物，難道就不能消化了嗎？照這麼說，酸奶都不要喝了，因爲蛋白質都凝固不能吸收了。殊不知我們自己的胃酸的酸度要遠高於獼猴桃，奶類中的酪蛋白遇到酸性物質後就凝固成豆花一樣的東西，因此會在胃裏面慢慢消化，不會“順流而下”，所以能更好的吸收，這是太簡單的常識了。

真相六：

胃寒的人也能喫獼猴桃

所謂的胃寒其實是胃消化功能較弱，不能喫難以消化或溫度比較低的食物，所以首先不要喫冰涼的獼猴桃，以免讓胃受涼後影響消化功能；其次不能喫太硬的獼猴桃，因爲沒有完全熟透的獼猴桃中蛋白酶的活性較強，容易刺激上消化道粘膜，甚至分解口腔粘膜中的蛋白質，引起刺痛的不適感覺，所以建議飯後食用成熟的獼猴桃。其實，獼猴桃和高蛋白的肉類一起搭配，會更好的促進肉類的消化，並且給菜餚豐富的口味。

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