在2019 年元旦、春节、元宵节期间，潍坊市市场监督管理局在全市范围内组织开展了为期两个月的“食安护佳节”行动，以严查严管的有力行动保障了群众佳节期间饮食安全。

在生产环节，针对食用植物油、肉制品、酒类、乳制品、风味饮料和含乳饮料等重点品种生产企业开展检查，主要检查企业原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、产品出厂检验等内容；针对食用植物油、糕点小作坊主要检查是否依法登记、生产卫生条件是否符合要求、是否使用不合格原料等行为。行动期间，共检查食用植物油生产企业26家，责令改正4家，检查肉制品生产企业123家，责令改正20家，检查酒类生产企业43家，责令改正9家，检查乳制品生产企业5家，责令改正1家，警告1家，检查风味饮料和含乳饮料生产企业8家，责令改正2家。检查食用植物油小作坊15家，责令改正8家，检查糕点小作坊30家，责令改正6家。组织生产环节监督抽检192批次，检出不合格产品1批次。

在流通环节，针对农村及贫困地区、城乡结合部等重点区域，集中交易市场、大中型商超、农村食品店等重点单位开展现场检查，重点检查进货查验义务落实情况，是否销售“三无”食品、山寨食品、来源不明食品等违法违规问题。督促各托管快检室积极开展“你送我检、政府买单”活动，快检信息及时向社会公布。截至目前，检查食用农产品集中交易市场38家，检查入场经营户469家，责令整改6家，检查大中型商场超市228家，责令整改18家，检查农村食品经营店3761家，责令整改288家，警告9家，立案查处4家。组织流通环节监督抽检1161批次，检出不合格15批次。

在餐饮服务环节 ：针对餐饮聚集区、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等重点单位开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况、实施现场抽样以重点品种为主。学校食堂食品安全现场检查和抽样结合季度检查进行，寒假前已全部检查完毕。截止目前，共检查餐饮聚集区772家，责令整改60家，警告8家，检查年夜饭供餐单位267家，责令整改23家，检查中央厨房1家，立案查处1家，检查集体用餐配送单位6家，责令整改2家，检查学校食堂656家，责令整改37家，组织餐饮服务环节监督抽检357批次，检出不合格1批次。

（孙秋艳 王玉龙）