美食城前人頭攢動

本網記者 宋芳科 程健 文/圖

7月5日，第25屆蘭洽會隴上美食博覽會持續吸引着市民羣衆尋香嚐鮮。記者在現場看到，前來欣賞和品嚐美食的羣衆接踵而至，絡繹不絕，甚至在開展前排起了長隊。在山丹炒撥拉和武威小喫展位前，市民羣衆一邊品嚐着來自河西地區的美味，一邊連連叫香，大讚沙漠美食名不虛傳。

山丹美味炒撥拉

沙米涼粉是武威民勤傳統純天然無污染美食珍品，記者來到該展位時，來自威武民勤的許芳正忙着收錢找零。她介紹，沙米涼粉取材於騰格裏沙漠的野生沙米。

“將沙米打下來後用水洗乾淨，再磨成麪粉，浸在水中繼續揉搓。”許芳說道：“製成粉皮後，切成條狀，撒上蔥、蒜、鹽、辣椒、芝麻、民勤陳醋等作料，即可成爲一道芳香撲鼻、令人口舌生津的美味佳餚。”

炒撥拉

正說間，前來品嚐和購買的羣衆已經“包圍”了展位，許芳趕忙爲顧客獻上來自沙漠的這道美食。

嘗完後，宋先生意猶未盡地說：“有點鹹，但細膩可口，餘味有一絲絲苦澀，不禁讓人聯想到荒蕪的沙漠，實屬美味！”

“希望所有的人都能知道，在武威民勤，有這種美味的小喫！”這是許芳參加此次博覽會最大的心願。

羣衆品嚐炒撥拉

在山丹炒撥拉展位前，張雪蓮親手做的一大鍋炒撥拉正好出鍋，劉女士一家迫不及待地圍着鐵皮鍋喫了起來：“老闆說，這是霍去病將軍在河西駐軍時遺留下來的美食，口味類似於川菜，但又不同於川菜，好喫！”

張雪蓮介紹，這道菜，她已經做了35年，如今連鎖店已經開到了蘭州，帶出來的徒弟也數不勝數。她說：“希望把我們的特色傳遍隴原大地，走出甘肅、走向世界。”

不止是沙米涼粉和炒撥拉，還有來自河西地區的油餅卷糉、沙棗發麪饃、油糕、鎖陽油餅等美食，讓市民羣衆流連忘返，喫飽還要帶幾份。

前往展館品嚐美食的羣衆絡繹不絕