中国的饮食文化博大精深

鲁菜、川菜、浙菜、苏菜

徽菜、粤菜、湘菜、闽菜

凑成了中国的八大菜系

这八大菜系里有的菜名

更是让人摸不着头脑

可以说是名不副实

比如说：

老婆饼里没有老婆

夫妻肺片里没有夫妻更没有肺

驴打滚里没有驴

蚂蚁上树里面没有蚂蚁

今天一起来盘点那些名不副实的菜品吧

驴打滚——太监“小驴”失手把面糕掉入面缸

驴打滚是老北京传统小吃之一

原名叫豆面糕

相传1888年

慈禧游玩颐和园后顿感饥饿

责令总管李莲英通知御膳房赶快备餐

慌忙中太监小驴儿

不慎将豆面糕掉入面缸

不知所措的小驴儿捡起来

就跟着李总管送了过去

慈禧见后就问李莲英：

这个没吃过，叫什么名

李莲英敏想片刻后机智回答：

这个叫驴打滚

从此以后，北京便有了驴打滚

驴打滚

老婆饼——潮州老婆做的饼

相传在广州茶楼里

一位来自潮州的点心师傅

带了店里各式各样的

招牌茶点回家给老婆吃

他老婆吃后嫌弃地说：

没一样比得上我娘家的冬瓜角!

这位‍师傅听了就叫他老婆‍

做出"冬瓜角"给他尝尝!

隔日师傅将"冬瓜角"

带回茶楼请大家品尝

结果大受好评

被问到是谁做的时候

师傅说："是潮州老婆做的"

于是，"老婆饼"因而得名

老婆饼

夫妻肺片——由于夫妻俩默契配合

20世纪30年代在四川成都

有一对摆小摊的夫妇

因制作的凉拌牛杂

精细讲究，风味独特

加之他夫妇俩配合默契、和谐

一个制作，一个出售

一时顾客云集，供不应求

由于夫妻俩总是默契配合

所以被称作"夫妻肺片"

夫妻肺片

过桥米线——为纪念一位过桥送米线的秀才之妻

相传，清朝时滇南蒙自市

城外有一湖心小岛

一个秀才到岛上读书

娘子常常弄了他爱吃的米线

送去给他当饭

但等出门到了岛上时

米线已不热了

后来一次偶然送鸡汤的时候

秀才娘子发现

鸡汤的那层鸡油可以让汤保温

如果把佐料和米线等吃时再放

还能更加爽口

此法一经传开，人们纷纷仿效

因为到岛上要过一座桥

也为纪念这位贤妻

后世就把它叫做"过桥米线"

过桥米线

云南米线一定要做到“四烫”

即鸡油沸烫，鸡汤滚烫

米线现烫，盛碗要沸水烫

只有保证四烫

才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟

蚂蚁上树——窦娥婆婆的眼误

据说与元代剧作家关汉卿

笔下的人物窦娥有关

窦娥与丈夫成亲后不久

丈夫便患疾而亡

婆婆因此病倒在床

有次窦娥把肉切成碎末混合粉条炒熟

老花眼的婆婆却问她

“这上面怎么这么多蚂蚁”

当她知道其中原委

并动筷子尝了一口后

不由连连夸赞，还说

这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧

蚂蚁上树

菜品火爆的原因

和美食的偶然性创意息息相关

一道心意满满的菜肴

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