摘要：老底子上海人都知道的“新雅粵菜館”，前身其實就是新雅茶室，93年曆史收割了老中青三輩忠粉。陪上海人長大的老字號茶室。

陪上海人長大的 93歲老字號

從我爺爺還沒出生就拿下各種名號

連魯迅、巴金都到店飲茶

溼身乳鴿、雀籠點心、金獎滑蝦仁...

老克勒都知道的跨世紀茶室

對不起，我介紹晚了

* 但我有7.8折福利，詳情文末見哦~

陪上海人長大的老字號茶室

老底子上海人都知道的“新雅粵菜館”，前身其實就是新雅茶室，93年曆史收割了老中青三輩忠粉。

始於1926年，上海灘初代網紅

SUNYA 1926

1926年在四川北路虯江路口開出第①家，魯迅、巴金、戴望舒、郁達夫等都是新雅的座上賓。

20年代末上海出現的第一個“文化沙龍”，連“飛虎隊”都爲其運送過物資。從虯江路轉到南京路後依舊人氣爆棚，可以說是上海灘的網紅鼻祖了。

石庫門裏的跨世紀茶室

跨越了2個世紀的老字號茶室，現在開進了潮流新地標豐盛裏，老西關嶺南風情和弄堂石庫門也融合得很好。

除了爺爺爸爸輩的，周邊白領也會趁着午休來打卡，嘆茶也變成了時尚弄潮兒愛做的事。

點心都是手工現點現做

30年以上的廣東老師傅坐鎮

粵菜和廣點都由30+年經驗的廣東籍老師傅坐鎮，93年的老字號，菜單都經過了大浪淘沙，閉着眼睛點都不會錯。

點心不用多問，自是現點現蒸現炸，高峯期可能需要點耐心等待，不如點兩盅茶慢慢嘆。

超實足！到店必點的老三樣

① 會飛汁的“溼身乳鴿”

“玻璃脆皮乳鴿皇”可是桌桌必點的招牌，脆皮像玻璃一樣晶瑩透亮，喫起來卻會飈汁到措手不及。

· 150°C熱油澆至金黃 ·

選用出生不到30天的乳鴿，先用10+種香料的滷水“泡澡”3小時，風乾後再用150°C的熱油淋潑上色，外皮立馬焦脆誘人！

· 沒見過汁水這麼豐腴的乳鴿！·

緊實鮮嫩的小腿根部輕輕一扯，汁水多到驚人，順着一個勁地淌，這誘惑誰頂得住啊，大腦瞬間放空！

脆皮包裹着嫩肉，脂香交融着肉香，還透出絲絲香甜，是喫乳鴿從未有過的體驗！

· 皮薄脆如玻璃紙，能透光 ·

玻璃皮色澤油亮晶瑩，只有1毫米厚薄到透光，空口吃比傳統脆皮乳鴿更加酥脆！

第一口汁水流進嘴巴里簡直就是戀愛的感覺，必須人手一隻！

② 包進2顆整蝦的五色蝦餃皇

蝦餃皇鮮亮的顏色都是由純天然食材提煉出來，綠色的是菠菜、紫色的是紫薯，黑色則是墨魚汁...

剛從蒸籠上下來的蝦餃可以秒殺所有點心！用刀擀出來的面皮薄透卻帶着Q彈韌勁，每一口都有鮮甜汁水！

整整2只大蝦把蝦餃撐得飽滿漂亮，蝦肉脆彈，筍丁脆嫩，入口一瞬間甜、鮮、彈、嫩交匯融合！

③ 用雀籠裝的點心

人多的可以點上一份雀籠點心，分乾點和蒸點2層，精緻的造型讓人下手都要猶豫幾分。

· 能拉絲的榴蓮天鵝酥 ·

用千層酥方法做出的撻皮層層分明，內餡還塞滿了綿密細膩的新鮮榴蓮肉，配上一盅茶水，中和甜膩剛剛好。

· 鳥巢造型的鮑魚酥 ·

現炸的“鳥巢”做底，再放上一整顆鮑魚，趁着溫熱入嘴，鮮甜Q彈中還透出一絲酥脆。

· 蒸點只只藏着猛料 ·

蒸點有抖音爆火的“抖臀”小兔子，豆苗餃、蝦餃皇、帶子燒麥，新雅的幾大人氣都能嚐個遍。

帶子大到看不見燒麥，還有明蝦籽點綴，裏面包裹的是豬肉肉滑，一粒燒麥就能喫到4，5種料。

老底子上海人都嘆過的“一盅兩件”

“水滾茶靚”是對一間茶室最高的褒獎，點上一盅茶，兩件點心，能沉沉心，體會下老克勒的悠哉。

不多見的鮑魚燒麥這也有

鮑魚燒麥超考驗火候，蒸短了燒麥的餡料會不熟，蒸久了鮑魚鮮味又會流失，所以現在做這道廣點的也不多見了。

經典粵菜也都喫得到

龍蝦熬製的濃湯泡飯

龍蝦熬製的濃稠湯底，上桌還會咕嚕咕嚕，開喫前撒上一把脆米，就能體會軟糯與輕脆的雙層鮮香！

隨手一撈都是大顆的龍蝦肉，全家聚餐、請客喫飯絕對是鎮場首選。

比茶杯還大的廣府三味蝦球

上等明蝦製成的蝦球大到一口塞不下，記得要按黑松露醬→沙拉醬→泰式酸辣醬的順序來喫，感受由淡到濃的鮮味遞進。

得要8小時成就的東海帶魚卷

選用1斤~1斤2的東海帶魚，先得醃製3小時，再風乾5小時，捲起來炸制，外皮酥脆，肉質卻很細膩肥美。

老字號也有的創意菜

芝士糯米雞是中西結合的做法，選用泰國糯米，細長且軟糯，隔水蒸制後再用2塊糯米包住豐富內餡。

第一次喫到料這麼足的糯米雞，雞腿肉超級大塊紮實，還搭配了鹹蛋黃、馬蹄、香菇。

石庫門裏的跨世紀茶室

除了茶室標誌性的滿洲窗和花地磚，服務生的衣服也頗有講究，望着窗外的石庫門，嘆起茶來更有小資情調。

收藏堪比小型博物館

展示櫃裏還有上世紀20年代的菜單和各類收藏，來嘆茶的爸爸爺爺輩都愛看上幾眼，再侃一侃年輕時候的上海。

和“新雅”同名，7.8折喫！

福利一

2019年7月8日-12日

到店出示此推文或活動截屏

且每桌有顧客名字中帶有“新”或“雅”就打折

1個“新”/“雅”，8.8折

2個“新”/“雅”，8折

1個名字裏同時含“新雅”，7.8折

* 僅限豐盛裏店和長泰店參與

享受福利需出示身份證或其他有效證件

河海鮮及酒水飲料不參加此活動

福利二

勾搭文末深扒君（id：shenbajun047）

20份200元餐券 ，免費領！

* 以上兩項福利均不與店內其他優惠同享

新雅茶室

豐盛裏店

電話：021-62222290

地址：靜安區茂名北路281弄16號301-302單元

營業時間：週一至週日 08:00-10:30 11:00-16:00 17:00-21:30

長泰店

電話：021-58517718；021-58517768

地址：浦東新區金科路2889號長泰廣場西區10座 1F A1-02 (近酒吧街)

營業時間：週六,週日 08:00-22:00 週一至週五 10:30-22:00

南京東路總店

電話：021-63517788

地址：南京東路719號新雅粵菜館2樓

營業時間：週一至週日 07:30-10:30 11:00-16:00 17:00-21:00

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比爺爺年紀還大的店