春笋被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”，味道清淡鲜嫩。但是很多人对春天吃竹笋有什么好处和注意事项都不太了解，那就跟着小编一起来看看吧~

春季吃笋的好处

1、春季吃笋有补脑的好处

春笋里含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶，这种成分主要存在于皮和切口处，存在于一种白色粉状物质内，这种成分在人体中起着非常重要的作用，它被输送到脑部，可以激发脑部的抗压意欲，加强人的抗压能力，同时也是发挥大脑的潜能所必需的物质。

2、春季吃笋有预防高血压的好处

在春笋含有大量的钾元素，钾元素对保护我们的心脏有非常大的作用。而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，因此还能有效预防高血压。

3、春季吃笋有改善便秘的好处

春笋富含纤维素，纤维含量比较高。同时，春笋还可以将肠内的有害物质一起排出。因此吃春笋不仅可以改善便秘，还可以起到预防大肠癌的作用。

4、春季吃笋有利尿减肥的好处

春笋含有大量的水分，吃春笋有利于排尿。对于经常喝酒的人，吃春笋能够让人体尽早将酒精排出体外，这样对于预防宿醉也有良好的效果。

现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,也是减肥者最理想的食物之一。

春季吃笋的禁忌

1、胃肠较弱的人少吃春笋。

竹笋不容易消化，胃肠道受到刺激后，运动会加快出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。

2、容易过敏的人要少吃春笋。

易诱发哮喘等老年慢性支气管炎疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。为防止出现过敏,吃笋应先少量吃点。如果有反应,马上停止。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5～10分钟,然后再炒食。

3、儿童不适合多吃春笋。

由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此正处于生长阶段的儿童不宜多食。

4、结石患者不适宜吃春笋。

春笋中含有草酸，草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内过多沉积可能导致结石，也会加重结石患者的病情。

5、春笋不要空腹吃。

吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激。吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

6、食春笋不宜过量。

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。

来源：网络

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