虽然春季和冬季都是吃韭菜的好时节

但春天的韭菜最是鲜嫩可口

又便宜又好吃

你以为韭菜只是好吃而已吗

其实韭菜既是菜又是药

不仅养生，还能治病！

韭菜好处

护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。

润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。所以在民间还被称为“洗肠草”。

益肝健胃，增进食欲

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化，所以不妨适当多吃春韭。

杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

韭菜之香十分浓郁

韭菜可以炒菜可以做小吃

下面这几种韭菜的吃法

越吃越香

越吃越上瘾

吃了还想吃！

烫韭菜

功效：清理肠胃特别好。

原料：韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许。

做法：

1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。

2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。

韭菜炒鲜虾

功效：补肾益精，壮阳疗痿，本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

主料：草虾240克,韭菜150克

调料：植物油15克,味精1克,盐2克

做法：

1.将鲜韭菜切成长3.3cm的节段，备用。

2.鲜虾去壳备用。

3.将锅烧热，放入菜油，待油泡化尽，倒入韭菜、鲜虾，反复翻炒，撒下味精、食盐，炒匀起锅。

小病小痛，韭菜应付

1.便秘

便秘也可以用韭菜缓解。用韭菜根治大便干结，捣如泥状，加入适量黄酒冲服，每天1次即可缓解。

2.跌打损伤

韭菜还有活血通郁的作用，取韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。或鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状，敷于患处，每日二次。

3.扭伤腰痛

生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日1~2剂。

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