雖然春季和冬季都是喫韭菜的好時節

但春天的韭菜最是鮮嫩可口

又便宜又好喫

你以爲韭菜只是好喫而已嗎

其實韭菜既是菜又是藥

不僅養生，還能治病！

韭菜好處

護膚明目

韭菜富含維生素A，多喫不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。所以在民間還被稱爲“洗腸草”。

益肝健胃，增進食慾

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。老人、孩子、孕婦等適當喫些春韭，有益於增進健康。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化，所以不妨適當多喫春韭。

殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

韭菜之香十分濃郁

韭菜可以炒菜可以做小喫

下面這幾種韭菜的喫法

越喫越香

越喫越上癮

喫了還想喫！

燙韭菜

功效：清理腸胃特別好。

原料：韭菜1把、蒜3瓣、醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許。

做法：

1.韭菜放入沸水中氽燙30秒，撈出切小段。

2.將調味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。

韭菜炒鮮蝦

功效：補腎益精，壯陽療痿，本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

主料：草蝦240克,韭菜150克

調料：植物油15克,味精1克,鹽2克

做法：

1.將鮮韭菜切成長3.3cm的節段，備用。

2.鮮蝦去殼備用。

3.將鍋燒熱，放入菜油，待油泡化盡，倒入韭菜、鮮蝦，反覆翻炒，撒下味精、食鹽，炒勻起鍋。

小病小痛，韭菜應付

1.便祕

便祕也可以用韭菜緩解。用韭菜根治大便乾結，搗如泥狀，加入適量黃酒沖服，每天1次即可緩解。

2.跌打損傷

韭菜還有活血通鬱的作用，取韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，麪粉一份。共搗成糊狀，敷於患處，每日二次。

3.扭傷腰痛

生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸後，趁熱飲服，每日1~2劑。

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