美食有“陽春白雪”和“下里巴人”之分嗎？無論國內還是海外，都是一個仁者見仁智者見智的問題。一方水土養一方人，同時也讓喫貨們對口味有所偏好。不過，真正的美食是無國界的，在這方面，具有美食奧斯卡美譽的Superior Taste Award（頂級美味獎章），給出了明確的“標準”答案。

要獲得Superior Taste Award，就要經過“最挑剔的舌頭”的審覈_——Superior Taste Award的評審團成員既有來自意大利、西班牙等歐洲各國頂級米其林餐廳的主廚，又有曾爲法國總統、英國女王等政要、皇室烹飪的米其林廚師。另外，這些舌頭還有一套標準、嚴密的作業流程。經過這樣的精挑細選，最後脫穎而出的美食，早已不屬於某一個地域或者國家，而是打破國界，成爲全球共享的美味。

美食發掘機——Superior Taste Award（頂級美味獎章）

雖然美食難以判定，但Superior Taste Award（頂級美味獎章）通過聚集全球最專業的力量，並通過積累沉澱，還是找到了一套嚴密而科學的體系標準，成爲美食發掘機。一個個全球熱銷的美食，從這裏走向世界各地。

Superior Taste Award（頂級美味獎章）來自國際風味評鑑所(The International Taste Institute)，它坐落在被譽爲“歐洲首都”的比利時布魯塞爾。多年來，世界頂級美味大獎以專業的評審團隊、挑剔的選拔風格聞名於世，致力於評選出全球卓越的產品並授予“頂級美味獎章”。該項榮譽代表着世界食品最高美味的標準，被譽爲食品界的“奧斯卡獎”。

​爲保證選拔的客觀性，Superior Taste Award來自20多個國家的200名專業評審成員彼此獨立。評委會在不知道產品名稱、品牌和來源的情況下，“盲評”所有參賽產品。評選期間，評審均嚴格按照第一印象、視力、嗅覺、味道、質地等五個維度進行專業評鑑並評估打分。最後獲獎的美食，早已經超越了國界，成爲全球共享的高品質的美味食品。

美食會說話——高品質、高顏值、高體驗

從2019 Superior Taste Award（頂級美味獎章）發現的一款三星大獎的產品——良品鋪子的脆冬棗，不難發現，具有全球水準的美食究竟是怎麼樣的。

​2019年的Superior Taste Award上，中國零食品牌首次亮相頂級美味大獎。同臺PK的是自全球100多個國家、數千家企業的產品。最終，脆冬棗斬獲最高獎項：“三星獎” “Superior Taste Award”，評委爲其打出了超過90分的平均分。

良品鋪子的脆冬棗，堪稱高端美食的最佳代表，具有高品質、高顏值、高體驗的特性，在良品鋪子已經爆賣7個億。而這背後，是良品鋪子從技術到供應鏈生態的全面努力。

據悉，河北黃驊的冬棗樹7年才能結果，爲保證供應鏈的質量，良品鋪子用高於市場價收購，讓棗農認認真真把一棵樹結的果子分10次採摘，每次都是在果子泛出紅點，成熟度最好的時候摘，這個時候糖分最高，口感最好。而工藝上，選用優質黃驊冬棗，先真空低溫過油，讓棗脫水同時營養儘量不流失，以保持甜度。再離心脫油，降低棗中含油量，以保持脆度，喫起來不膩。

事實上，美食會說話，通過視力、嗅覺、味道、質地，訴說自己的價值。

中國零食獲獎並非“運氣”

在2019 Superior Taste Award（頂級美味獎章）上，中國零食品牌良品鋪子獲獎的不僅僅有脆冬棗，還有兩星的對對蝦、什錦酸奶果粒塊；一星的綠豆糕、手撕牛肉、蝦夷扇貝、鮮花餅什錦裝、豬肉脯等等。如此多高規格的獎項，無不表明良品鋪子在品質上的躍進。

良品鋪子於2018年就啓動高端品牌戰略，聚焦一切的技術、資源，打造高品質、高顏值、高體驗，能讓消費者精神滿足的零食。

高品質，是指從產業鏈各環節精細化地控制產品品質。良品鋪子大多細分品類品質都能達到行業最高標準。“香辣滷藕”，必須是有國家地理認證標識的江漢平原九孔藕，好原料來源近乎苛刻的標準。藕田的水達到20釐米的深度，一畝地只能種三年，施有機肥。成熟的九孔藕，白白嫩嫩又粗壯，喫起來粉糯香甜。很受喫貨喜歡的的芒果乾，爲了保證片形完整，更好的口味，一個芒果的果肉只切6片。

高顏值則是指產品的形體、質感、手感讓人有美好感受。以良品鋪子的堅果選擇爲例，都會經過多個機器和人工程序，把規格低原材料淘汰掉，讓零食顏值更高，當然這也是品質的保證。

高體驗則是讓顧客便於購買、攜帶和食用，以及享受優質的售後服務。據瞭解，在休閒零食行業，良品鋪子是唯一實現線上線下多渠道協同的品牌，加攜手阿里數據銀行，從而能帶來最佳的購買體驗。

隨着中國經濟向高質量發展模式切換，中國包括食品等行業也需要順應行業趨勢，利用行業紅利，以高端滿足消費升級的需求。而高端零食有效地滿足了這一點，同時走出國門，在國際舞臺上大放異彩，不僅僅具有拓展海外市場的意義，更爲中國美食贏得了好品質的正面口碑。