最近孩子们喜欢上了麻辣香锅，不是天天去吃，就是隔三差五就去吃一次，从一个一点辣都不沾，现在却无辣不欢。每次吃回来就抱怨，花椒太多，吃起来好麻烦，吃进嘴里更尴尬。

今天决定给他们露一手，肥牛混搭各种食材，一块火锅底料定来调味，麻辣飘香，令人垂涎三尺。火锅底料是朋友从重庆邮寄来的，味道绝对正宗。最简单的操作，大厨的水准，做大厨口味佳肴！

香锅，锅，不明思议就是大容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气！各种食材汇聚到一起，在红油中翻滚。显得格外热闹。

中秋将至，团圆离不开聚餐，再中秋团圆的餐桌上，来上一盘 热气腾腾，红红火火的麻辣香锅，顿时餐桌上就会沸腾起来，赞声不断，暖胃又暖心。

主料；肥牛 鸭血 金针菇 平菇 空心菜 鱼丸 大虾

辅料；葱姜 麻辣火锅底料

做法；

1 准备好所用食材。

2 肥牛提前解冻。

3 将所用食材处理好。

4 空心菜洗净铺在大碗底部。

5 锅中注油，爆香葱姜。

6 打入开水，加入火锅底料。

7 烧沸，下入鱼丸 鸭血 大虾，转中火煮至2分钟

8 再加入平菇 金针菇继续煮至2分钟。

9 捞入有空心菜的大碗中。

10 将肥牛汆水，至熟。

11 将肥牛捞入大碗中。

12 倒入汤汁即可

小贴士；如果香锅继续加热，汤汁要多一些，意免继续在加热中糊锅。