北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?

对于北京人来说,有两个数字是最喜欢的,一个是四,一个是八。您比如四九城、四合院……八大楼、八大春……今天咱们就来说说北京的“四”和“八”。

现在,中国人普遍不喜欢数字四,有人说四谐音“死”,不吉利。选车号、手机号、选楼层等等都避免带四,再看看6(六六大顺)和8(发财)都是抢手货。

北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


然而在过去,四在对于北京人有着特殊的意义,从字形上看,四由口和八组成,喻浩瀚、深邃

是中国人喜欢的字,再者它在道家思想中占有很高的地位,太极生两仪,两仪生四象,四象生八卦,到如今却因为谐音而被人们嫌弃。

北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


然而,全中国都在忌讳四,咱们大北京也依旧喜欢它。因为北京城也叫四九城,生活方式也是四合院,四与北京有着太多的不解之缘。

北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


内九外七皇城四

大家都知道这句话:皇城四。皇城有四个城门,分别是天安门、地安门、东安门和西安门

如果当时皇权忌讳四,那么就不会有如今的紫禁城了。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


四合院

四合院在中国有3000多年的历史,而北京的四合院也经历了近千年的沧桑,它是北京人的一种生活方式。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


"四"指东、西、南、北四面,"合"即四面房屋围在一起,形成一个"口"字形,北京正规四合院一般依东西向的胡同而坐北朝南,大门辟于宅院东南角"巽"位,“口”字形的称为一进院落;“日”字形的称为二进院落;“目”字形的称为三进院落。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


北京四合院与文字发音无关,主要忌讳在风水上,根据八卦的方位,正房坐北为坎宅,如做坎宅,必须开巽门,"巽"是东南方向。也就是说大门开在东南方向,财源滚滚,同时四合院的建筑格局还体现了,中国传统的尊卑等级思想。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


东四、西四

除了城门和四合院,四已经融进了北京的地名儿中,就拿咱们都熟悉的东四和西四来说吧

当初这里还有牌楼呢,如今已经成为繁华的商圈。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


四九城的街道

大四环几乎包裹了京城最繁华的区域,还有离宇宙中心很近的四道口,繁华的长途客运中心四惠,紧邻着北京最大火车站的四路通,位于热闹海淀的四季青,真要忌讳四,这些地儿都可以送到太空了。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


四九城的胡同里

北京的胡同名儿千奇百怪,带四的也不少。四道湾胡同、四井胡同、四环胡同、四根柏胡同、

四平巷、四平园胡同、四胜胡同、四槐居、四眼井胡同、四员厅、四川营胡同等等,听着没毛病!


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


四九城的铸币厂

北京人要是忌讳四,您连钱都没得花,清代宝泉局所属的四大铸币厂,东四四条的东厂,千佛寺胡同的西厂,北新桥三条的北厂,钱粮胡同的南厂。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


还有东四牌楼的“四大恒”四大钱庄,恒兴号、恒利号、恒和号、恒源号。老北京有句顺口溜:“斗戴马聚源,身披瑞福祥,脚踏内联升,腰缠四大恒”。这四大钱庄曾是京城著名了几百年的连锁钱庄,现在已不复存在了。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


生活中从来不缺四


看看您身边,从来都少不了四的存在。

四大玩儿


老北京的四大玩儿就是花鸟鱼虫,过去皇宫里面专门雇佣,养花的、养鱼的、养虫的

。专门有这样的人叫把式,花把式、鱼把式、虫把式。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


游玩胜地“四大园”

圆明园、颐和园、静明园、静宜园


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


老北京消夏有“四胜”

什刹海、葡萄园、菱角坑、二闸


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


四大兴

福兴居、万兴居、同兴居、东兴居



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



地安门“四大饭庄”

隆丰堂、庆和堂、德丰堂、庆云楼



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大斋

月盛斋、正明斋、天福斋、九龙斋



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


四大茶庄

张一元、吴裕泰、庆林春、元长厚


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


喝酒有“四大茂”

和茂、勤茂、同茂、盛乾茂



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大药铺

同仁堂、鹤年堂、庆颐堂、千芝堂



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大徽班

三庆班、四喜班、春台班、和春班



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大戏园

广和楼、华乐楼、广德楼、第一舞台



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大名旦

梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四小名旦

李世芳、张君秋、毛世来、宋德珠



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大须生

余叔岩、言菊朋、高庆奎、马连良



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



天桥四绝

老云里飞、百鸟张、人人乐、胡半仙



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



四大庙会

隆福寺、厂甸、东岳庙、白云观



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?



咱们方方面面都离不开四,如果忌讳四,生活真的要过不下去了,所以别再说四不吉利了,

在咱四九城就是最吉祥的。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


咱们再来说说北京人喜欢的八,八大楼、八大居、八大堂、八大春、八大坊、八大祥、八大胡同、八大处、八大怪,甚至吃食都有八,比如咱们点心的京八件,宴席里的八大碗。不光这些,连亲王都是八大,八大铁帽子亲王都如雷贯耳吧,是不是都是八?

北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


也许因为八这个数字既是双数,含义也很吉利,所以八这个数字曝光率可是超高啊。但是,这里面子丑寅卯的学问可大了,您不信,那么就听小编给您盘盘吧。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


八大楼

说到吃了,正所谓“食不厌精,脍不厌细”,那么这里不得不说的就是八大楼了,这里可是鲁菜的天下,这八大楼都是以鲁菜为主,集中在前门一带。



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


虽说都是八大楼,但是暗地里,这八大楼,可是有个排序,从状元东兴楼开始依次是,泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼,您该说了,这排名出自哪?说句实话,无从考证了。



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


但是八大楼的盛名却有据可查,比如梁实秋先生在《锅烧鸡》一文中记载:“(致美斋)因生意鼎盛,在对面一个非常细窄的尽头开辟出一个致美楼,楼上楼下全是雅座。但厨房还是路东的致美斋老厨房,做好了菜,由小力巴儿提着盒子送过街。”



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


而东兴楼的兴盛,从梁实秋的话语里可以读出失望,“胜利后,我返回故都。据闻东兴楼移帅府园营业,访问之后大失所望。盖已名存实亡,无复当年手艺。”

八大居

八大居是在清代,老北京城颇为著名的八家风味餐馆,居一般是指规模较小的餐馆,只办宴席,一般官员或秀才进京赶考多会选择在此落脚。这八大居分别是:砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。


目前仅存的还有就是砂锅居和天兴居,砂锅居的砂锅白肉,肉的肥瘦层次感鲜明,入嘴软烂爽口,粉条软糯而不失筋道,汤汁浓郁但又不腻,好吃到连砂锅里的最后一滴汤汁都喝干净了……很多牙口不好的爷爷奶奶依然能吃,配得上百年老字号的名号。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?

天兴居则是以炒肝、包子著名,他们的炒肝颜色会更为红润,芡汁透亮,仿佛闪着贼光,用“饱盏含晶”形容丝毫不过。端起来,蒜香扑鼻、肥而不腻、这才是吃的最高境界。

八大春

八大春是在西长安街一带的八家风味餐馆,分别是:即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。但是风味却不尽相同,东亚春为广东风味;新陆春、大陆春、大陆春、庆林春为四川风味;淮阳春为淮阳风味;春园、芳湖春、同春园为江苏风味。



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


现存的只有同春园了,同春园擅做鱼肴,如清蒸鲥鱼、双鼠黄鱼、清蒸鳜鱼、炒鳝丝、炒鳝段等。而点心以小笼包子最为有名。


京八件

聊完馆子,还得聊吃食,咱们老北京逢年过节,走亲访友,这点心匣子是比不可少,就连结婚拜亲家,这点心匣子都得成双。那么,到底京八件是什么呢?

北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?

京八件这里面,可有讲究,分为大八件和小八件。大八件是以八块不同品种糕点,搭配一组,重量为一斤,里面有翻毛饼,大卷酥,大油糕,蝴蝶卷子,幅儿酥,鸡油饼,状元饼,七星典子等。


而小八件顾名思义,也是八个品种,但是要比大八件小一号,是以十六小块凑一个匣子,重量也是一斤,主要有果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。


八大碗

八大碗是咱老北京人办红白喜事的“流水席”中的必不可少的八道主菜,且听小编给您细数:大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉、大碗排骨。

北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?

这一趟细数下来,小编可真是口水四流啊。


八大祥


话说吃穿住用行,哪样都不能少,咱们说完了吃的,也得聊聊穿的,咱老北京人体现的就是讲究,吃不马虎,穿也丝毫马虎不得。


咱们有句老话讲,“买布八大祥,吃饭八大楼”可见八大祥的名气。八大祥是指老北京位于前门和大栅栏一带,有八家带“祥”字的绸布点。分别是:瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广盛祥、谦祥益、祥义号。



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


经营至今,“八大祥”只剩下瑞蚨祥和谦祥益(北京丝绸商店)两家百年老店了。


八大胡同


八大胡同的久负盛名,可谓是“老太太的被窝——盖有年矣”,它是旧北京城的一景,虽然并不是光彩的一页,但是让我们感知了老北京的背面和犄角旮旯,这才是最为真实的。


八大胡同位于前门外大栅栏西南至天桥那一片,通常是指百顺胡同、胭脂胡同、韩家胡同(老名韩家潭)、陕西巷、石头胡同、棕树斜街(老名王广福斜街)、朱家胡同和小力胡同(老名李纱帽胡同)。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


可实际不止八条,从这个顺口溜里就能看出来,“王皮菜留,朱矛燕家。大小李纱,石头韩家。”

八大王

说了这么多八大,咱们再来细数点有趣的八大,现在这各种清宫戏里,可少不了这八大的影子,要不戏份都不足了,那说得就是咱们大清朝的八大王。


八大王就是在大清的开国史上,对清朝建立有赫赫战功的王爷,而这些王爷的身份都是皇帝的嫡系子孙,最特别的是,这八位亲王的爵位永远不会降,又被称为铁帽子亲王。



北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


那咱们来认识清宫戏里,戏份最多的八位王爷:礼亲王代善(太祖子)、睿亲王多尔衮(太祖子)、豫亲王多铎(太祖子)、郑亲王济尔哈朗(太祖侄)、肃亲王豪格(太宗长子)、庄亲王硕塞(太宗子)、克勤郡王岳托(代善子)、顺承郡王萨哈廉(代善子)。


爱看清宫戏的您,这回知道了八大亲王,下回可别露怯。


北京人喜欢的“四”和“八”,您知道多少?


很多时候,念想儿会变成一顿饭、一个故事,老北京城里这么些个“四”和“八”,就是我们对逝去的四九城的想念,让我们能够肆意怀旧。不会站在四九城中,觉得恍惚,不会再让我们觉得熟悉而陌生。

相关文章