我記得在一個小診所看病，因爲空間有限，排隊的人都是在一個診室裏面等候，每個人有什麼問題，都是當着這所有人的面說出來。好像也是因爲這樣，醫生省去了很多重複的囑咐。例如有個孩子咳嗽，大夫開完了藥，那個媽媽問，有什麼要注意的，大夫回她，冷的別喫。後面幾個咳嗽的，和一些陪同的人，也同時收到了這個囑咐。

就說這個"冷的別喫"，很多人執行起來是有千差萬別的。有的朋友會想，哦，冰淇淋不能喫，冰棍不能喫，從冰箱裏拿出來的東西不能。稍微學過一點中醫的人還知道這個冷，也是生冷的意思，也就是說只要是沒有煮熟過的東西都不能喫，那麼他執行的時候，除了上面的部分，他還會不喫水果，不喫涼菜。再學了多一些的人，還會不喫寒涼性味的食物，比如牛奶，海鮮，蛋類等等。

那什麼是寒涼性味的食物呢？有的朋友經常會問：能不能燉着喫梨呢？梨涼不涼呢？能不能喫木耳呢？木耳是不是寒？能不能喫雪菜？雪菜寒嗎，涼不涼？綠豆是不是也不能喫？蓮子能不能喫？柚子茶能喝嗎？柚子不是寒涼的嗎？牛奶寒，那奶粉呢？也寒嗎？有人說大米有溼氣是不是也不能喫？麪粉是不是也是涼的啊？是不是隻能喫小米？水呢？……

如果這樣去問醫生，醫生都會被問出內傷。

但我們自己其實是可以有答案的。

什麼是寒涼，什麼是寒，什麼是涼，什麼是冷，這些有細微的差別。先說知識的方面的，我們可以通過網絡去了解食物的性味，有一些醫書也有記載。只是有很多時候，各類書籍會對食物的性味的認知有一些差別，對於這種情況，我們可以瞭解到，這種爭議，其實就像是兩個人在爭執，這個顏色到底是豆綠還是草綠。

比如草綠豆綠，從視覺上，其實差別是比較細微的。如果我們有個同事，穿了件綠衣服，讓我們回想她的衣服到底是什麼綠，我們可能都想不起來。又比如說我們今天是喫了面還是米飯，我們可能要想一下才想起來，但如果我們是喫了麻辣火鍋，那就很容易說出來，因爲給身體的刺激是不一樣的。

所以同樣，對一個食物的性味有爭議的，有人說是寒，有人說是涼，不論如何，我們至少有一個東西是知道的，這類食物的偏性是小的，是不大的，對人體產生的作用，也是相對溫和的。比如大米，小米，小麥的爭議都很多，但是同時我們會知道，這些糧食類的食物，不管寒還是涼，生病的時候，正常的時候，都不用擔心它們會我們造成什麼太大的負擔。

接下來就是自己感受食物涼不涼，適合不適合。

強烈一些的是冰淇淋。喫下去，喉嚨，食道，整個胸部，胃都是冷的。喫完了以後，皮膚會收緊，有人會起雞皮疙瘩，這是氣血會調動身體的一些陽氣去到內部去加熱這些食物，再去消化，分解，吸收。有的人喫了以後會咳嗽，因爲這個寒冷會刺激氣管、支氣管，同時會產生痰飲，那就會有咳嗽的反應。這也就是爲什麼咳嗽的時候別喫涼的的原因。

再弱一點的感受是冰箱裏的食物，然後是生冷的瓜果，然後是寒性的食物，涼性的，平性的，溫性的……寒涼的食物給我們的感受，通常身體會有一種鎮靜的感覺，如果我們本身身體有熱的話，那麼這個鎮靜的感覺會讓我們暫時舒服一些。

一些涼性的食物是可以幫助疏通的，我們可以感受到那種爽利的感覺。比如黃瓜，白菜，冬瓜，萵筍，西紅柿，我們喫了很多肉之後再喫這些，可以抵消掉那種油膩感。

另一些寒涼的食物則會容易產生滯，也就是消化上的難度會比較大，代謝的速度慢。比如我們喫一根香蕉，喝一杯涼牛奶，我們可以感覺很長時間都不會餓，因爲還沒有被消化掉，甚至我們感覺腹部的動力下降了，有停滯的感覺，於是就會沒有食慾。但如果是我們喝一碗粥，喫一碗熱湯麪，那代謝的速度就會快很多。喫不容易餓的食物的好處是能很好地儲存能量，但同時也有相等的積滯的風險。

寒涼食物在身體裏的作用是什麼呢？我們可以感覺到有一些臟腑會收縮的，身體的一些功能、一些反應，會安靜、緩慢下來。寒涼的食物會讓胃腸道的氣血的流速下降，而溫熱的食物，會讓胃腸道的氣血流速上升。氣血比較活躍的時候是陽的狀態；氣血比較不活躍的時候是陰的狀態。陽是偏運動的，好代謝的；陰是偏裏的，停留滯留的，偏收藏的。

比如一個激烈的熱證的反應，比如長時間的溫病，則確實需要一些寒涼的藥去清熱。

從咳嗽來說，如果是痰溼的問題，那一定是有寒，本來就有痰飲，所以喫太寒涼的會加重這個痰飲。如果說是有熱，是燥咳，那就缺津液，也是通過滋陰清潤的食材去補津液，而且不能去涼到肺，所以即便是選擇寒涼性味的食材和藥材，也只是一定程度上的寒涼，或者說在加工的時候，要經過煮熟等等的處理，而不是絕對的寒涼。

所以咳嗽時候的原則是，不管是什麼咳嗽，冰鎮的，冰箱的，生冷的水果，蔬菜，大寒性味的食物，比如海鮮等偏性大的，喫了都會拖慢病癒的速度。具體到寒涼性味的食物，不管是大人還是小孩，就要看它的偏性大小。

還是那句話，問自己的感受，不確認的，嘗試幾口，感覺一下舒服不舒服，會不會影響到大便，會不會影響到胃腸道？會不會加劇咳嗽？喫了晚上會不會睡的更差？然後經過幾次，我們熟悉了食物和自己身體之間的關係，那我們就知道什麼是能喫的，什麼是不能喫的了。