木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

By 三旬时光

用料

• 里脊肉 100克
• 木耳 适量
• 鸡蛋 三个
• 菜椒 一个
• 盐 适量
• 葱 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 淀粉 一勺
• 水 少许
• 十三香 适量
• 料酒 一勺

做法步骤

1、菜椒一个，木耳适量泡发，三个鸡蛋，100克里脊肉切片

2、菜椒切块

3、里脊加一勺料酒，一勺淀粉腌制15分钟

4、鸡蛋加少许盐打散

5、少许油，把鸡蛋炒熟盛出

6、葱爆香，加入肉片翻炒变色

7、加入生抽，老抽翻炒均匀

8、加入木耳，青椒翻炒均匀，加入鸡蛋

9、加入少许水

10、加入胡椒粉，十三香，盐调味即可

11、好吃的木须肉就做好了

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