木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作爲木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。

By 三旬時光

用料

• 裏脊肉 100克
• 木耳 適量
• 雞蛋 三個
• 菜椒 一個
• 鹽 適量
• 蔥 適量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 適量
• 十三香 適量
• 澱粉 一勺
• 水 少許
• 十三香 適量
• 料酒 一勺

做法步驟

1、菜椒一個，木耳適量泡發，三個雞蛋，100克里脊肉切片

2、菜椒切塊

3、裏脊加一勺料酒，一勺澱粉醃製15分鐘

4、雞蛋加少許鹽打散

5、少許油，把雞蛋炒熟盛出

6、蔥爆香，加入肉片翻炒變色

7、加入生抽，老抽翻炒均勻

8、加入木耳，青椒翻炒均勻，加入雞蛋

9、加入少許水

10、加入胡椒粉，十三香，鹽調味即可

11、好喫的木須肉就做好了

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