甩必胜客好几条街的黄金虾球，外酥里嫩，香脆美味！

喜欢吃土豆的小伙伴不妨试试这道菜，制作过程简单也有趣味，记住一定要买面土豆，脆土豆水分太多，做不成球。

食材

土豆一个、明虾十来个、盐少许、鸡蛋一个、面包糠适量

步骤

1.准备食材。

2.切片土豆上锅蒸熟，捣成泥状。

3.将虾去掉泥肠，留虾尾，虾肉剥壳。

4.将虾肉剁成蓉。

5.土豆泥与虾蓉混合，加盐搅拌均匀。

6.手沾水，将土豆虾泥团成球状，沾鸡蛋液，裹面包糠。

7.大火预热砂锅，添加能没过丸子的油，油温七八成热，调至中火，下入土豆球，虾尾可用热油浇熟。

8.炸至金黄捞出。

小提示

1、不要油温过高再下土豆球，避免外面焦了里面虾肉不熟。

2、砂锅为干烧系列的产品，可耐800度高温，普通砂锅不要这样试。

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