說起的講究，

很多人以爲就是見面問聲好，

對誰都是“您”

“喫了嗎您內？”

其實咱北京人真正講究起來，

那是面面俱到，

衣食住行喫喝玩樂，

各個方面都講究，

今兒大北妞就和大家一起細數北京人的講究！

寬帶背心、大褲衩子，似乎已經成爲北京爺們的標配，其實，您這是被電視劇影響了。咱北京人不說穿的多上檔次，但在這方面也很有講究。

上層階級：

頭頂馬聚源，

腳踩內聯升，

身穿八大祥，

腰纏四大恆。

在過去北京城的富貴人家，出門都裝扮的光鮮亮麗，要頭戴馬聚源的帽子，腳上蹬的是內聯升的鞋子，身上穿的瑞蚨祥的衣服。

馬聚源

馬聚源出品的瓜皮帽上有個小疙瘩，三針就能好，所以又稱“馬三針”。北京城的富貴人家只要一看帽子上的疙瘩，就知道您這是不是馬聚源的貨。

內聯升

聽名字大概就知道這是個很高檔的店鋪，專門爲宮廷官員製作靴子的店。內聯升出品的鞋子做工精良，手藝精湛。製作的靴子底厚達32層，號稱“千層底”。鞋底每平方寸都用81-100針，針腳均勻，是當時下級官員拜訪朝官的熱門禮物。

瑞蚨祥

瑞蚨祥是北京八大祥之首，其選料講究，裁剪得體，擅長鑲、滾、拼、盤、貼、蕩幾大技巧。

在當時，馬聚源、內聯升和瑞蚨祥均是限量裁製、私人定製，這就是那個時候的愛馬仕啊！

這是北京上層階級的講究，在平民層次呢，北京人依舊體面講究。無論是大人還是小孩，無論是男的還是女的，都是衣着乾淨得體。即使是帶着補丁的衣褲，也得洗的乾乾淨淨。

出門前，定要將衣着整好，衣是衣，帽是帽，穿戴整潔，衣服上不能有一點污點。有時孩子玩耍將衣服弄髒，家長也會讓他們換上乾淨衣服。孩子的衣着，反應着一個家庭的家風。

從長褂到工人裝再到今天的西裝革履，北京人的衣着總是透露着乾淨、整潔、利落。

乾淨的衚衕

北京人的講究還體現在愛整潔上。 走進北京任意一條衚衕，任意一處四合院，您就會發現都是那麼幹淨整潔，整個四合院都是大而不亂，雜而有序。

地方狹小，過道卻不亂

有的院子住了十幾戶人家，院裏人口良莠不濟，孩子多、東西多、職業也雜。然而，這麼一大羣人住在一個院子裏，大家相處和睦，環境衛生也搞得很好。家家戶戶的雜物堆放整齊，過道走廊每天都有人打掃的乾乾淨淨。各家的垃圾也整齊放好，準時送到垃圾站。

冬天的煤擺放規整

北京的四合院不僅整潔乾淨，還十分注重整體環境。幾乎各個院子都種着一棵大樹，樹下襬放着石桌石凳。夏天的時候，院裏的女人們就圍在一起，或做着針線活，或擇擇菜，聊着天，說笑着。

在樹蔭下摘菜

說到老北京人的講究，一定不能少了“喫”！

這不，正月十五元宵節就要到了。北京人最愛喫的元宵有什錦的、芝麻的和豆沙的。老北京人常說“元宵勝春節”，不喫到元宵，這個年彷彿沒過一樣。

不止在元宵節，北京人講究什麼日子喫什麼。

立春

咱北京人講究立春喫春餅，民間稱之爲咬春。《四時寶鑑》中就有記載："立春日，都人做春餅，生菜，號春盤。"綿延千年，至今仍是人們生活中的一個重要節令，每到立春日，都要捲餅咬春。

驚蟄

著名北京民俗學家崔普權老師說，驚蟄這天喫懶龍的習俗流傳已久。驚蟄過後，大家要爲新的一年奔波，傳說喫了懶龍，可以解除春懶。每每想到懶龍厚實的肉餡，大北妞都饞的流口水。

寒食

寒食節和清明節通常只差一兩天，這寒食這天，老北京人講究喫“寒食十三絕”。包括：薑絲排叉、馬蹄燒餅、糖卷餜、糖耳朵、驢打滾、撒子麻花、芝麻醬燒餅、硬麪餑餑、糖火燒、艾窩窩、焦圈、螺絲轉兒、豌豆黃。都是咱北京人愛喫的一些小喫。

端午

北京人的端午節從五月初一就開始了，一直持續到五月初五，這個節日要喫紅棗江米的糉子，還要喫五黃：黃魚、黃瓜、蛋黃、黃豆、雄黃酒。

中秋

在中秋這一天，家家戶戶的主食都是“團圓餅”，月餅只是飯後零食，老北京人最認的是自來紅和自來白，不愛喫現在年輕人喜歡的蛋黃、叉燒的。

立冬

北京人愛喫餃子，冬至喫，立冬也要喫。肉餡就喫茴香豬肉的，素餡就放雞蛋和排叉。當然還有其他餡兒的，咱就不一一舉例了。

北京人喫餃子都會自己調蘸料，醋、辣椒油、香油、蒜泥....看您口味調製。

臘八

每年臘八，都要喫臘八粥，稠糊糊的一大碗下肚，特別香。同時還要開始醃製臘八蒜，等除夕喫餃子的時候，就着臘八蒜，真夠味！

喫炒肝喝麪茶，不能用勺，沿着碗邊，轉着圈吸溜

喝豆汁一定要配焦圈，喫滷煮涮鍋一定不能少了麻醬，芝麻醬對於北京人的重要性，能說上三天三夜。

北京作爲五朝古都，生活在皇城根兒底下的都是達官貴人，高爵富貴，自然非常講究禮儀教化。在各種洗禮，各種侵染之下，北京人可謂渾身上下都是講究、規矩。

串門兒不空手

朋友，發小，同事之間，在春節假期相互走動，會備好禮物，利用這喜慶節日聯絡感情。

喫飯不能吧唧嘴

北京人認爲，喫飯吧唧嘴，那喫相太難看。

喫魚不能說“翻”

翻魚和翻船同音。應該把魚從頭開始倒轉一面，叫做“掉頭”，安全回來的意思。

煮餃子，“看破不說破”

破了總歸是不好的，要回避，過年期間煮餃子，“破”的字眼更要回避。

喫菜不許攪菜碟兒

在北京，圍桌喫飯，夾菜時，在盤子裏亂翻的人，肯定被數落，小孩子這麼做，大人更是會當面“教育”。

喫飯時不許筷子豎插在碗裏

這是過去祭奠死者時，到了墳圈子，才把筷子豎插在碗裏，所以家裏長輩最忌諱這個，喫飯的時候，誰這麼幹，純粹是給別人添堵呢。

不要用筷子敲打碗盆

在北京人看來，有這種行爲的人都是“丐幫”的，只有乞丐討食時纔會用筷子敲打碗盆，家長會告誡小孩說不要敲碗盆。

盛飯不是要飯

過年了，有人來家裏做客，客人喫完了一碗飯，你好心問客人，張嘴就來：“你要飯麼？”

估計人家聽完後，放下碗筷就走人了。記住，在北京，遇到這種情況，要說：“您還添飯麼？”

喫飯時不能端着碗滿處跑

在北京，大家一起喫飯時，您不能端着碗滿處跑，這行爲也是“丐幫範兒”，也不能隨便換座位，落座就是落座，換來換去的沒禮貌。

長輩先動筷子

春節了一家人喫團圓飯，長輩不動筷子其他人不能動碗筷的。長輩要做主位，其他人不得坐。

喫飯時手扶碗

喫飯時，手要扶碗，不準一隻手放在桌下，如果因爲這種壞毛病將碗打碎了，還免不了一頓打。

夾菜只夾眼前的

夾菜喫只能喫自己跟前兒的，最好別夾別人跟前兒的。伸着筷子夾別人跟前兒的菜形象很差。

喝湯不許吸溜

喝湯出聲給人印象也不好，顯得沒教養。容嬤嬤在宮裏也是這麼教育小燕子的，都記得吧。

北京人除了飯桌上的老禮兒多，在與人交際上，更是有講究、規矩。

不給別人添麻煩

北京人有眼力見兒，家長打小就告訴姆們不給別人添麻煩，破事一堆的人，在北京最不招人待見。

不玩心眼兒

北京人辦事、交往，一就是一，二就是二，不抖機靈，不玩心眼兒，不弄那雞賊的事兒。說實話，都這個年代了，跟人耍心眼，玩雞賊，誰看不出呀？

打聽道兒要下車

打聽道兒，不下車問路，老北京人一準兒說你，不懂禮兒。還記得《老炮兒》裏面，六爺架着鳥籠子，怎麼教育那對兒小年輕的吧？

不許說瞎話兒

這是爹媽打小就教育咱們的，說瞎話害人害己，長大了到社會上再說瞎話，喫虧就在後面了。

不許斜眼看人

北京人認爲斜眼看人，對人極不尊重，是看不起別人的表現。當然，如果天生“偏見”，那就另說了。

不許抖腿

抖腿給人的印象不好，有點吊兒郎當的樣子。所謂“女抖騷，男抖窮”，這個毛病真不能有。

跟人說話時候嘴裏別嚼東西

邊嚼東西邊跟別人說話，說話不清楚不說，還顯得不尊重他人，況且，說話時嘴裏的東西噴出來了，您不尷尬嗎？

不許咋咋呼呼

打小長輩就教育姆們，在哪兒都不許咋咋呼呼的，顯得自己特“能耐”。古人都知道“槍打出頭鳥”，咋咋呼呼的就是那出頭的鳥。

“酒滿敬人，茶滿欺客”

勸酒時要斟滿，以示對對方的尊重。那歌怎麼唱來着？“酒喝乾，再斟滿，今夜不醉不還”；但倒茶恰恰相反，絕不能滿，滿了就是欺客。

“七十不留飯、八十不留住”

過去有七八十歲的老人到家裏拜訪或串門。一般是不留飯或住宿的，萬一喫着半截兒或第二天一早穿不上鞋，這縱有千般巧嘴也說不清了。

必須尊老

長輩跟小輩說話時，小輩得乖乖聽着，不許嘟囔，更不許還嘴。否則，喫大耳帖子是必須的了。

“您喫了嗎？”

這是最有北京味兒的打招呼方式，其實並不是真的問喫沒喫，而是反映出北京的禮數，何勇在紅磡體育場演唱《鐘鼓樓》，對着臺下的香港觀衆用最地道的京腔問候，就是：“喫了麼，您吶！”

“說聲請，叫聲您”，小不了你，大不了我，卻透着親切和關心。

還有老北京只在過春節時的“老禮兒”、“禁忌”。這個年過去了，您犯忌諱了嗎？

忌叫他人姓名催人起牀

過年期間不要叫人姓名催人起牀，這樣表示對方整年度都要人催促做事情。

禁忌動刀子和剪子等鋒利物體

說是“過年動了刀和剪，口舌是非全難免”。

忌借錢

說是“春節借了別人的錢，一年四季靠外援；春節借給別人錢，財產外流整一年”。

忌打傢俱(盤、碗等易碎物品)

認爲打碎傢俱，一年四季不吉利。不過在當今社會，當孩子們由於不慎打碎了傢俱也不要緊，只要大人們趕快說上一句：“歲(碎)來(了)好，歲來好，歲歲平安”，也就化兇爲吉了。

忌倒污水、垃圾、掃地

過年期間不要從事灑掃的工作，因爲這樣容易把家中的財氣掃掉。說白了，這都是年前該乾的事。

其實咱北京人的講究還有很多很多，

北京的孩子們打小兒就照着這些講究長大，

早已融入到一言一行中，

您還知道哪些講究，

歡迎補充哦~