無花果：藥食兩用

2018-8-20老人報10版

指導專家/廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任藥師 譚漢添

記者/張洵 通訊員/鎖卓琪

無花果是很多人最喜歡喫的一種水果，它雖然沒有美麗的花朵，但果實卻特別誘人，食用功效更是讓人不能忽視，那麼無花果的功效都有哪些呢？

健脾開胃

無花果味甘性涼，有清熱解毒、生津利咽的作用，可用於肺燥咳嗽、咽喉腫痛、腸燥便祕等。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任藥師譚漢添表示，無花果成熟後味甘甜，可鮮喫或曬乾後食用，是老幼咸宜、藥食兩用的果品。但無花果屬於低糖高纖維的水果，糖尿病人在血糖穩定時雖然可以適量食用，但以不超三粒爲宜。而胃寒、胃痛、脾虛泄瀉者也不宜食用。

網上傳聞食用未成熟無花果會中毒。譚漢添表示，未成熟的無花果無毒，但採摘時果柄上的白色汁液，有一定的腐蝕性，食用時一定要清洗乾淨。

治療咳嗽

有些人會有疑惑，無花果和無花果乾的功效有什麼不同。譚漢添表示，無花果生品和幹品的功效基本一樣，只是鮮品稍偏涼性，泄熱通便作用較強罷了。但無花果不易保存，所以除了鮮食，也可以曬乾之後做藥膳。老年人若出現咳嗽、便祕、食慾不振等症狀，不妨試試以下兩個食療方。

冰糖燉無花果

材料：無花果乾30克、百合15克、冰糖適量。

做法：將無花果洗淨，加水與冰糖共煮，每日一次。

功效：用於肺燥咽痛、食慾不振。

無花果豬大腸湯

材料：無花果乾30克、槐花米15克、豬大腸250克。

做法：豬大腸洗淨切段，無花果、槐花米洗淨，將以上材料倒進燉盅，加適量水，隔水燉2小時，調味即可。

功效：用於腸燥便祕、痔瘡出血。

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