最近的天氣真是越來越熱了

整個人都蔫頭耷腦的

可是一說到喫

小編瞬間就來了精神

炎熱的夏季

擋不住喫火鍋的慾望

吹上小空調 喫上小火鍋

一鍋翻滾的紅白湯底

一碟紅辣椒醬、薑蓉小米辣當蘸料

待湯翻滾，放入魚片

一瞬間，香味撲鼻襲來....

喫些魚火鍋消消夏~

大魚麗江斑魚莊

就是做斑魚火鍋的，環境溫婉素雅。魚都是現場宰殺片下的魚片，鍋裏已經有魚骨肉熬製出乳白色的魚湯，涮魚前可以先喝一碗這魚湯，湯味不失其鮮，湯底魚骨，肉質結實，按照順序先喝魚骨湯，再涮魚，再涮菜，再涮肉！斑魚片，切的薄而透明，涮完魚肉不散不碎！配的調料是特製的辣椒醬和薑末醬。魚喫多了也不怕胖。

地址：大連市中山區職工街57 號（文園酒店對面）

慢麗江庭院休閒餐廳

慢麗江庭院，把“慢”發揮的淋漓極致。這家火鍋店可以讓你疲憊的身心得到放鬆，木質結構的房屋，古色古香的桌椅，好多雲南特色的小擺設和小掛件。斑魚火鍋是店裏的主打特色，薄如蟬翼色接近透明，只需在滾沸的湯底中那麼一涮就可以食用了，蘸上店家專門配置的姜和小米辣還能夠去除魚腥。搭配涮鍋的菜品更是很有特色，來自雲南的山野菜多是我們平時只聞其名不見其形的珍品。田七、紫背天葵、藏紅花和板藍根都可以涮着喫，另外還有云南菌類，老人頭、猴頭菌、青槓菌、奶漿菌這些都是平時在大連喫不到的品種。說到主食，值得推薦的是大名鼎鼎的雲南鮮花餅，用新鮮玫瑰花熬製成餡烙成薄餅再煎至金黃，咬上一口軟軟糯糯，這道鮮花餅幾乎是來店裏的女顧客必點的菜。

地址：大連市甘井子區旅順中路棠梨溝韓家屯9號（上島咖啡對面）

江小漁鮮魚火鍋

店裏鍋底主打豆漿鍋底，這還算比較有特色。你可以點鴛鴦鍋，豆漿鍋底直接喝很是鮮美，辣鍋涮魚的時候不用蘸料就可以直接喫。蘸料自選。招

地址：大連市沙河口區連山街星海名庭底商

風情麗江斑魚火鍋

店面裝修挺大的.有點雲南的風格。主打斑魚火鍋，肉質鮮美，魚肉一片一片的刀功很不錯！把魚片涮幾下就可以喫了。祕製蘸料有紅色的辣椒醬和黃色的薑末醬，入口一瞬間，鮮嫩的魚肉香味和着辣椒醬的香辣以及薑末的辛香。魚湯喝了一碗又一碗，味道很是鮮美，出一身汗，

地址：大連市高新園區黃浦路662號中國華錄對面

麗江印象斑魚府

養生魚骨鍋，開鍋後先來碗湯，湯頭清淡很也不鹹，也不油膩，鍋底魚頭魚尾和魚，魚刺，喫候要注意。斑魚切成薄薄的魚片，下鍋幾秒鐘涮涮就好。蘸上薑蓉小米辣，口感Q彈，味道鮮香。

地址：大連市西崗區西崗街65號

重慶冷鍋魚

所謂重慶冷鍋魚，就是冷鍋熱魚~魚先由廚師烹飪好了端上桌後，不點火直接喫。冷鍋鯰魚必點的，，基本喫完魚後，再開火涮食配菜，一個鍋，兩種喫法！先用小勺舀起湯汁品嚐一口，頓覺麻辣開胃，夾起一塊魚肉香嫩可口，夾起一大片鮮美的魚片，層次分明，不腥不燥，入口滑嫩。喫起來那是鮮香麻辣。

地址： 大連市高新園區淩水路192號

貴州弘燁酸湯魚

一間粑粑小館，酸湯魚，魚是一整條的生魚，放電磁爐上慢慢煮，難熟的菜也可以先放進去煮着。蘸水是火燒辣，可能喫着會很辣，魚煮好先喝湯，酸酸的湯特別開胃。再打一勺湯放蘸料裏，魚肉很緊實，感覺味道不錯。喫的時候涮其他菜，五花肉挺好喫～新鮮的，很薄。乾鍋雞，偏香辣的味道，貴州辣子雞更香辣 裏面有土

地址： 大連市沙河口區尖山街227號

十八里苗寨酸湯魚火鍋

門面不是很大，裏面裝修的還精緻的，很有云貴民族風。酸湯魚是主打，一條鯰魚，肉多多，肥美，蘸着蘸水，會更好

地址：大連市西崗區五四路66號大連恆隆廣場4層

木桶&滋滋鍋美食密碼

會“噴泉”的木桶火鍋，木桶底部鋪了一層高溫鵝卵石，能瞬間鎖住魚肉的水分，讓魚的鮮度嫩度剛剛好~清嘗一口湯，清香裏透着麻辣，味道超特別。喫完魚之後還能直接涮火鍋，想喫什麼都可以涮~

地址：大連市中山區魯迅路117號

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