在家就可以做煎餅了,保準比小攤做的香,3塊錢就搞定
所用食材:
豆乾 韭菜 雞蛋 粉條 豆芽 大蔥 幹辣椒 醬油 醋 鹽 麪皮
具體做法:
第一步:加工輔料
把豆乾切成薄片,把清洗乾淨的韭菜切段,
大蔥切掉蔥葉,蔥白部分切成碎末裝盤備用;
再碗中打入四粒雞蛋,起鍋燒油,油熱後,倒入雞蛋,把雞蛋炒碎即可盛出備用;
起鍋燒水,倒如豆乾片,煮1分鐘後撈出備用,再倒入豆芽,煮1分鐘後撈出備用,再倒入粉條,粉條煮軟後撈出備用;
第二步:製作合菜
起鍋燒油,把幹辣椒倒入油鍋中,再把蔥沫、豆乾片、豆芽、雞蛋倒入鍋中並進行翻炒;
加入醬油、醋、鹽進行調味,再加入粉條、韭菜段進行翻炒,炒香後盛入盤中備用;
第三步:煎餅
把事先蒸好的麪皮揭開蒸籠蓋即可。
一道美味的合菜煎餅就做好了!