还有几天就要迎来大暑了，这个夏天即将开启炙热模式。在酷热的暑气里喝上一杯产自智利海岸产区的白葡萄酒、甜酒或气泡酒，冰镇后的清凉、新鲜清爽的酸味、馥郁清香的果香配上圆润的口感，立刻令暑气一消。

小编今天为大家介绍四种常见的智利海岸产区的白葡萄品种，作为选购智利美酒的参考。

长相思是一种颗粒小、果皮厚、味道像麝香的葡萄品种。它的根系发达、茎秆健硕，成熟期稍晚。未完成成熟的长相思，带有香草等草木的香气；熟透后的长相思，则带着奔放的果实香气。

长相思最显著的特征是其十足的酸度和易辨认的浓郁香气。

智利卡萨布兰卡、莱达等凉爽气候的产区非常适合种植长相思，太平洋冷凉气候的影响有助于葡萄缓慢成熟，令果实中的酚类物质有充足的时间成熟，最大限度展现出葡萄本身草木芳香与自然酸度。尽管长相思也能在温带气候种植，但相较于冷凉产区所酿造的葡萄酒，它可能会缺乏浓郁、复杂的植物性香气。

长相思葡萄多用于酿造酒体较轻、年轻亦饮的干白葡萄酒。

霞多丽是一种穗小、颗粒小，带有果香和香草香气的葡萄品种。它与白皮诺极为相似，容易感染贵腐菌（灰霉菌），属于早熟品种。由它酿造的葡萄酒呈淡黄色、澄清透明，且口感圆润。

霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，在任何气候条件下，都能产出质量不错的果实。它本身没有很浓郁的香气，比较淡雅，可塑性很强，所以很多人形容霞多丽为“纯白”。这种天然的个性很容易在酿造、熟成阶段与加入的香气完美融合，由此可见，它的可塑性极高，而世界上顶级的白葡萄酒的原料，也有霞多丽的身影。

种植在温暖地区的霞多丽，例如智利的中央山谷或马乌莱谷山脉之间的区域，酿造出的葡萄酒带有成熟的热带水果味，还有些许橡木风味，很易入口；种植在凉爽产区，尤其是卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥谷的海岸区域，酿造出的葡萄酒拥有更清新和爽脆的酸度。

雷司令是一种果粒小、果皮呈黄绿色（日照丰富的产区会呈现黄褐色）的葡萄品种。雷司令属于晚熟品种，果肉多汁、香气芬芳、抗病性强、成熟后甜味明显。

雷司令的特点在于多变、复杂的口感，涵盖了例如桃子、柑果、异域水果的芬芳，以及蜂蜜的香甜，入口后，它多层次的酸味与果香融合，时而浓郁、时而清新，让人被它难以言喻的滋味所吸引。

智利沿海产区非常适合雷司令的生长，漫长的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的格外突出。由雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒都有。

夏季非常适合饮用年轻、清爽的干型或甜型雷司令葡萄酒。干型或半干型的酒可以搭配鱼肉，而晚收的甜型酒最适合搭配甜点了。

琼瑶浆是一种果粒小、果实近圆形，果皮呈粉红色的葡萄品种。

琼瑶浆在智利海岸产区同样有很不错的表现，是智利广泛种植的白葡萄品种之一。琼瑶浆抗寒性很好，种植于凉爽的产区，有助于集中不同类型的香味。

琼瑶浆以其浓烈的香气闻名于世，香气涵盖花香如玫瑰、蜂蜜；果香如芒果、荔枝；香料如白胡椒、月桂；动物香型如麝香等。根据采收的时间和酿造的手法不同，可以酿造成干型或半干型白葡萄酒。

一般来说，优质的琼瑶浆葡萄酒呈浓郁的金黄色，带有迷人荔枝、西柚、桃子、蜂蜜、玫瑰等风味，酒体结构饱满、平衡，香气浓郁迷人。

以上四种葡萄是智利目前主要种植的白葡萄品种，如果你喜欢清爽、多汁、芬芳的白葡萄酒，快趁着炎热的夏季来品鉴吧。

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