中秋，孩子趁着放假外出旅游了，为了和我们吃上中秋团圆餐提前一天回来了，明天还要上学，我早早的做好准备 ，他们进门我就炒菜。

当我炒完菜装盘上桌的时候，虽说是家常菜，看着大家美美的吃起来了。心里有一种说不出的幸福感和存在感，孩子们都长大了，自己也有自己的事业，工作压力也大，也不能在工作上给与帮助，不如为他们做点什么，照顾好他们的身体和饮食，做好他们的后勤工作，让他们少一点后顾之忧。他们每天能吃着我做的饭菜，能一家人坐在一起吃顿家常菜我已经觉得很满足了。

也许在很多人的眼里，这种属于没追求，没有欲望，但是我习惯了我现在的生活，萝卜白菜各有所爱，有人喜欢周游世界，各地旅游，我却喜欢宅在家中品茶看报，有人喜欢吃山珍海味，满汉全席，而我就是喜欢这种简单易做，经典的的家常小炒。中秋午餐；白灼虾，梭子蟹蒸蛋，香菇油菜，胡萝卜炒蛋，卤鸡腿 清蒸鲳鱼

白灼虾

主料；海白虾 500g

辅料；白酒 1大勺，葱姜 适量，醋 1勺，生抽 1勺，香油 适量

做法；

1 虾洗净，减去虾须，去掉虾线，沥干备用。

2 锅中加入清水加入葱段，姜片和白酒烧开。

3 水开后放虾灼熟，变红即可。

4 出锅迅速放入冰水中浸泡。

5 把葱姜切碎放入碗中。加入醋 生抽 香油勾兑成小料。

6 灼好的虾蘸着小料食用即可

清蒸鲳鱼

主料；鲳鱼 2条

辅料；盐 葱姜 白酒 蒸鱼豉油 花椒 油

做法；

1 准备好鱼和葱姜。

2 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3 将平鲳鱼去膛、去腮洗净。

4 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7 把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8 重新在鱼身上码上葱姜丝。

9 浇上适量的蒸鱼豉油。

10 把热油泼在鱼上即可。

卤鸡腿

主料；鸡腿 2个

辅料；冰糖 酱油 料酒 八角 盐 葱姜

做法；

1 准备好所用食材。

2 葱切段，姜切片

3 鸡腿洗净，去掉边上的肥油。

4 将鸡腿焯水后捞出沥干水分。

5 起锅，注入一点油 将鸡腿入锅，小火煎至鸡皮上色。

6 锅中留底油，爆香葱姜和八角。

7 烹入料酒加入酱油 冰糖 盐和清水。

8 烧开后，下入鸡腿烧开。

9 转小火烧制20分钟，用筷子能扎透即可

10 等鸡腿凉透再斩切即可。

清炒胡萝卜丝鸡蛋

主料；鸡蛋 1个 胡萝卜 1根

辅料；花椒 盐

做法；

1 准备好所用食材。

2 胡萝卜洗净去皮切成丝。

3 鸡蛋打散。

4 锅中注入油烧热，下入蛋液炒熟后盛出。

5 锅中留底油爆香花椒。

6 加入胡萝卜丝翻炒均匀。

7 加入盐继续翻炒至胡萝卜丝软榻。

8 加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。

梭子蟹蒸蛋

主料；梭子蟹 1只 鸡蛋 2

辅料；姜 蒸鱼豉油 香油

做法；

1 准备好所用食材。

2 鸡蛋打入碗中。

3 梭子蟹洗净后可以把两只大蟹脚斩下，然后打开蟹盖，挖去囊，再把身体分成四块，加入姜丝 盐 料酒腌制

4 蛋液，1；1,5比例加入水，打至蛋液细腻无颗粒。

5 先把蟹放入锅里隔水蒸，水开后计时蒸5分钟

6 取出梭子蟹，慢慢将蛋液倒入，

7 盖上保鲜膜进行

8 取出后淋入少许蒸鱼豉油和芝麻油提味。

香菇油菜

主料；油菜 香菇

辅料；盐 鸡精 葱碎

做法；

1 准备好所用食材。

2 香菇洗净切成片。

3 油菜摘洗干净，

4 锅中注入油爆香葱碎。

5 下入香菇炒香。

6 倒入油菜翻炒均匀。

7 加入盐 鸡精调味即可。

中秋午餐；白灼虾，梭子蟹蒸蛋，香菇油菜，胡萝卜炒蛋，卤鸡腿。清蒸鲳鱼，六菜无汤，吃的不错，最后光盘没剩下。

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