提到“糖”你是什麼感覺？

是不是立馬有一種甜衝進了你的味覺裏，各種彩色的糖果，各種各樣的甜食點心等等。讓人感受到十分的甜蜜。

但是糖，其實對於人體的危害非常大，過多的糖類攝入，不僅不能提供更多的營養，而且只提供的熱量，會使血漿中的好膽固醇HDL-C的水平降低，升高血漿中血糖、胰島素和甘油三酯的水平，引起高血壓，最終會導致胰島素抵抗、增加心臟病和2型糖尿病的風險。攝入糖過多，除了是冠心病的危險因素以外，也會導致體重增加，引發肥胖問題。

單就減肥而言，戒糖勢在必行！

爲什麼要戒糖，其實道理很簡單，通俗易懂四個字“變瘦，變美”

1. 變瘦！低GI飲食可以使食物消化慢，吸收率低，不會胖；抗餓，不易產生飢餓感，喫得少還管飽~

2. 變美！戒糖可以改善皮膚，抗氧化，防衰老，減少油脂分泌，減少糖與皮膚的“糖化反應”。

嘴上說着戒糖，但是生活中的糖衣炮彈防不勝防，一不小心就喫了一大堆含糖量很高的食物。不僅僅是我們日常的零食和飲品含糖量高，甚至我們很多日常喫的主食，含糖量都很高。一時之間是不是不該喫什麼了，總不能不喫飯呀！

小編給各位總結了幾點，不僅能夠避免糖分的過多攝入，還能在減肥期間喫的豐富開心。

藜麥

GI值：35

藜麥飯熱量：120大卡/100g

聯合國糧農組織（FAO）已經把藜麥列爲「唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物」，正式推薦藜麥爲最適宜人類的完美的全營養食品。

藜麥的營養成分與全脂奶粉極爲接近，作爲植物卻含有動物才具有的完全蛋白，蛋白質含量爲16%—22%（牛肉的蛋白質含量僅20%），這是非常罕見的。含有完美蛋白的藜麥的GI值、熱量都比較低，且含有豐富的膳食纖維,100g藜麥飯只有120大卡，是完美的主食替代品。

糙米

GI值：56

糙米飯熱量：147大卡/100g

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層完好的稻米籽粒，營養保存率達到95%以上。但是口感較差，粘性低。GI值爲56，也有數據顯示是70（白米飯GI值爲83.2）。糙米營養價值不僅豐富，而且含有豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，減少熱量的攝入，穩定血糖。

意麪

GI值：50

果把意麪算作細糧，意麪大概是 GI 值最低的細糧之一。全麥意麪每 100 克含有 71 克高質量碳水，14 克蛋白質，還富含非水溶性纖維。意麪消化慢、升糖低、飽腹感強，這些特點都得益於其製作原料——硬粒小麥，高密度、高蛋白、高筋度，即使處於減脂期，也能適當食用。

蔬果

紅薯，南瓜，玉米，土豆

胡蘿蔔和土豆的GI值確實不低，胡蘿蔔的GI雖然很高，但GL只有3左右，非常低負荷，和其他高GI的食物相比，權衡一下，還是很適合在減肥的時候喫。同理，玉米、南瓜也是一樣，只要不是大量攝入，是不會引起血糖劇烈變化的，即使在戒糖期也可以放心食用。

土豆的GI和GL都不低（GI是90，GL在17-33左右），減肥期間只能喫白煮的或者是土豆泥最好，作爲主食喫，很合適。

如果你也是減肥一族

或者是創業一族

來源：鼎烹餐飲

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