冬日的清晨，在伊寧市伊犁河二橋上看完日出的美景，便來到了在當地很有特色的一個維吾爾餐廳，一進餐廳，便被驚豔到了，金碧輝煌，精湛的木雕藝術和磚雕藝術，真像是走進了一個宮殿，便顧不得許多，四處打量起來，抓起相機不停地按動着快門，想看看着精緻的裝飾是怎麼雕刻出來的，更想把這美麗的地方留在我的記憶裏，這時一箇中年維吾爾族男子走過來，用維語和我說話，我連忙搖頭，微笑着用漢語說自己不懂維語，對方也改用漢語，說我長得太像維吾爾姑娘了，呵呵，誰讓我濃眉大眼高鼻樑呢，無數次的被當做維吾爾姑娘，可惜了了，一句維語不會，旁邊有人告訴我這是餐廳的老闆，叫賽裏木阿吉，他很熱情，陪着我四處轉悠，介紹着餐廳的建築風格和特色美食，也使我越發的喜愛這裏。

這個民間宮殿叫艾勒喀斯爾，在伊寧市新華東路114號，打的士，做公交或自駕都很好找到，艾勒喀斯爾意譯成漢語就是人們的宮殿的意思，在這裏，你可以對金碧輝煌的維吾爾木雕藝術、磚雕藝術等建築裝飾藝術，還有那讓味蕾大快朵頤的維吾爾特色美食有一個全面的瞭解，這會讓你更加深刻的感觸到，一個民族的建築裝飾藝術風格和飲食文化折射了這個民族的歷史，特性、宗教信仰、傳承和文化。

作爲維吾爾民族藝術的視覺載體,建築裝飾藝術的重要組成部分,傳統建築木雕飾藝術彙集了維吾爾人民的傳統文化,映射着維吾爾族的審美特徵，其傳統建築裝飾技藝歷史悠久，其建築裝飾的形式，帶有極其鮮明的民族和地域特色，展示了其在建築方面的才華和聰明才智。

最讓我喜歡的還是這裏的色彩，高貴，明豔、搭配協調，這也表明了維吾爾人熱情、奔放的特性。

維吾爾族傳統建築裝飾技藝，是一項很有特色的裝飾技藝，通常通過用石膏浮雕、彩漆繪製、木刻圖案、木雕組合、磚雕組合與金屬花窗等來裝飾建築物，皆獨具匠心，豐富多彩，個性鮮明。

這位帥氣的維吾爾族廚師說一口流利的漢語，對我介紹着各種特色美食，還帶着我去了烤烤肉，蒸薄皮包子、做拉條子的後堂，當時只顧着聽他介紹了，而忘了問他的名字，現在還懊惱不已呢，下次有機會去的時候，一定補上這個遺憾。

在宮殿裏，異域美食真是數不勝數，玲琅滿目，有涼皮、奶茶、烤排、烤肉串、烤包子、饢、水煎包、拌麪、油塔子、面肺子、米腸、曲曲兒、薄皮包子、肉餅、手抓飯，其中烤肉串，手抓飯、烤包子、薄皮餃子、拌麪、饢等都是具有代表性的美味，光是拌麪就有數十種，手工製作的冰淇淋、酸奶等味道都超好還很特別，杯子裏是玫瑰花茶，啊啊，美味真是太多了，在這裏真能感受到舌尖上的新疆美食。

維吾爾族烤制食品離不開專用"饢坑"，它的建造十分特別，一般是在房前選一塊空地，用土坯和磚砌成口小肚子大的圓形爐膛，高約一米。爐膛的內壁，用黃土和泥，內加鹽水和羊毛，抹二三釐米厚。烤制食品時，先用木柴或焦炭將爐膛燒熱，取出明火，然後將需要烤制的食品，快速貼在爐壁上，加上封蓋即可。"饢坑"的用途很廣，除烤制面食外，還可烤制肉食，如肉饢、油饢、包子、帕爾木丁、芝麻饢、層層饢、疙瘩包子、比加可饢等，等你來新疆時，自己體驗一把吧。

在宮殿裏呆了很久，不管是帥氣的廚師，漂亮的維吾爾服務員姑娘，還是用餐的維吾爾族顧客，他們都很熱情，用微笑來回應我的拍攝。的確，微笑是最好的溝通方式，當你微笑着面對他們時，即使語言上無法溝通，仍然是一臉燦爛真誠的笑容對你予以回報。

木雕、雕花窗格和木雕組合圖案是維吾爾族在建築裝飾中常用的一種技巧，通常房屋裝飾圖案的雕刻形成，分爲浮雕和內雕兩種，有的建築中還有雕花窗格。

磚雕藝術，在維吾爾族的建築裝飾中得到了廣泛的應用，磚雕已經成爲當地維吾爾族建築工藝中應用較多的一項工藝，人們用手工進行鋸、砍、磨、敲、銼、雕等操作，根據圖樣進行雕刻，用磚雕拼砌成圖案，裝飾在牆面、門框、柱子、屋檐、牆邊等處，形成磚雕畫面，非常漂亮，成爲維吾爾族建築裝飾的一種特色，在這裏，磚雕更是顯得大氣、精緻。

宮殿內的這幅沙畫尤其讓我喜歡，似乎看到了曾經的維吾爾民居和生活的場景。

維吾爾族傳統建築木雕造型中的細節涵概了伊斯蘭教形成前諸多文化遺留下來的藝術財富，雕琢技法本身就帶給人以視覺享受，主要應用在不同的建築裝飾構件上，如廊柱、門樓、門楣、門窗框、藻井、梁首、頂棚和屋檐等建築部件當中。

工匠會選用大小粗細勻稱的優質木材，把木頭切割成多邊菱形做柱身和柱頭。柱頭造型複雜，可採取多種雕刻方式來塑造。柱頭與柱身銜接處多用束花作爲過渡，束腰處多施以彩繪，看着真是精美極了。

新疆就是這麼奇特，不管是人文、歷史還是自然，都像一個巨大的寶藏，無論掀開那一頁，都讓你驚喜不已，在這塊神奇的土地上，生活着許多不同的民族，人們相互影響，相互伴隨，演繹着生活的美好畫面。

關於作者：青青子衿西域皎月，中國旅遊攝影協會會員，自由撰稿人，搜狐、新浪、網易、騰訊、鳳凰、今日頭條、一點資訊專欄作者，樂途網旅行家及專欄作家，用文字與圖片的方式分享旅途中的點點滴滴的美好，以及在行走中對生命存在的感悟和思索。 新浪微博：@青青子衿西域皎月 微信公衆號：青青子衿西域皎月

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