客如雲作爲國內餐飲、零售SaaS領域的領軍企業，目前已累計服務11萬餘家商戶，多年來，在與商戶接觸溝通的過程中，在談到經營企業的困惑時，大家普遍反饋的是，錢也花了，店也開了，餐廳生意卻不好，很多時候等於打水漂，但也找不到解決的方法。例如，效率工具的選擇、人員管理、供應鏈把控、財務賬目梳理、品牌的維護等等，經營好自家的餐飲品牌的確需要花點功夫……今天，針對餐飲商家普遍頭疼的經營問題，讓我們一起看看客如雲一站式智能解決方案。

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問題1：新店開業，如何招攬人氣？

商戶開業時，最頭疼的問題是曝光獲客，它會直接影響品牌日後很長一段時間的經營狀況。線上獲客成本高，轉化率難以量化。線下獲客無法精準投放，轉化率極低。但面對這個關鍵節點，多數商家都會爲開業投入大量營銷成本。粗放的廣告投放做營銷，讓很多錢打了水漂。

2018年7月，樸大叔烤肉在國內成立了3家連鎖烤肉店，雖然已經小有名氣，但開設的連鎖店周邊商圈多，且已經擁有不少餐飲店，競爭壓力十分之大。

藉助客如雲智能化CRM系統及大數據客羣分析，客如雲計算出樸大叔烤肉所在商圈的人羣屬性、消費習慣等維度發現，樸大叔烤肉店地理位置相對優越，位於青島市嶗山區的星光裏，附近商務廣場多，25-45歲的女性白領爲核心消費者，同時每年在固定月份還會迎來較多外地遊客的光顧。客如雲通過提供多種營銷解決方案：開業引流、口碑營造、會員營銷，使得短期時間內，樸大叔烤肉店獲得了快速曝光，同時也吸引了不少顧客前來。

8月底自會員活動實施以來，會員量有明顯提升

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問題2：如何縮短點餐時間，提升翻檯率的同時還能節省人力？

以往的情況是點餐需要開啓一對一模式，按照一位客人1分鐘計算的話，10位客人點餐就要消耗10分鐘；如果可以實現自主點餐，在同一時間，大家各自完成點單，那麼前後只需要1-2分鐘即可，無形之中點餐總時長縮短了，這也意味着縮短就餐時間，有效提升翻檯率，就連餐廳服務人員人力成本也節省了不少。

爲解決這一效率問題，客如雲幫助U鼎冒菜給每張桌子貼上二維碼，顧客通過客如雲研發的“掃碼點餐”功能，只需輕鬆掃碼進入界面即可實現自行下單。使用掃碼點餐功能後，下單傳至後廚僅需10s，平均一個訂單比傳統人工點單可節約近一分半鐘，門店人力成本降低了約10%-15%。

傳統點餐VS掃碼點餐

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問題3：如何維護會員，提高復購率？

衆所周知，建立會員系統是最有效提高復購率的辦法，但很多餐飲商家反映，通過傳統會員只能收到消費者的“節點性”數據，這種信息只在一段時間有效，卻很難在日後被利用、產生營收價值。

這裏值得一提的是，楊翔豆皮涮牛肚自2016年12月以來已有120家門店正式上線客如雲智能收銀系統，其中，通過客如雲開放的會員營銷功能，有效解決了多門店營銷問題。通過大數據分析，實現新老會員精準營銷，激發沉睡會員，建立起有效的會員管理機制，對於新會員的引流十分明顯，老會員的忠誠度也有所提升，會員人數及訂單交易量也一直處於平穩上升趨勢。

楊翔豆皮涮牛肚門店

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問題4：掃除支付選擇困難症，餐廳該如何提高收銀效率？

關於支付，這是完成消費行爲的最後一步。近年來，我們經歷了從現金支付到刷卡支付，再到移動支付的發展歷程。

前幾年，當你進入到一家餐廳時，會發現餐廳收銀臺上POS機不少，面對高峯時段，很多餐廳的收銀員手忙腳亂。但是隨着2015年移動支付以65.1%的增長率野蠻生長，截止至2017年底，已有5.62億用戶使用移動支付，除了我們熟知的支付寶和微信支付，QQ錢包、百度錢包、京東錢包等支付通道百花齊放，衆多的支付通道讓顧客們眼花繚亂，當然，對商戶來講更是頭疼，支付工具的不統一，導致收銀低效，每天光是在統計、對賬方面就要花費不少時間，低效收銀對人力的消耗是巨大的。

目前，客如雲的商戶只需要幾步操作就可以輕鬆實現“一碼付”，結賬更快捷！此外，在商戶管理後臺也可以通過智能報表管理查看支付渠道，收銀與對賬效率明顯提高。

客如雲商家管理後臺實現賬目可視化

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問題5：靠人不如靠己，外賣管理真有這麼難？

在外賣經營飛速發展的今天，很多商戶的外賣訂單量居高不下，但第三方外賣平臺越來越高的抽成不斷壓縮着商家的利潤，爲擺脫“幹賺吆喝不賺銀子”的尷尬局面，商家迫切希望構建自己的外賣平臺。此外，商家還發現在管理外賣時，對接多渠道訂單來源，讓餐廳人員手忙腳亂，單一門店的配送成本也較高，問題頻繁出現。

海底撈外送依靠客如雲智能管理系統構建自己的外賣獨立經營管理模式，在全國設立配送站，負責響應地區和城市門店的外賣訂單及派送需求。依託客如雲智能收銀一體機、移動門店以及掌上客如雲搭建外賣接單、處理、配送等全流程的外賣服務，通過微信移動門店，搭建商戶自己的數據平臺，擺脫第三方平臺抽成的制約。

此外，還通過客如雲開放平臺接口匯聚多個渠道——400電話、APP、官網、支付寶、微信以及餓了麼、百度外賣、美團等第三方外賣平臺，無需多設備切換，原來3個設備搞定，現在1臺客如雲智能收銀機即可掌控全局。

海底撈外送

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問題6：針對不懂經營管理的餐飲小白，應該如何選擇效率工具？

目前，京味齋、海底撈外送、比格比薩、臺北物語、酒窩甜品、綠盒子、天堂超市、Spacelab失重餐廳、京料理、U鼎冒菜、即刻新鮮便民超市等等優秀的餐飲及零售商戶都在引入客如雲智能收銀系統。

客如雲深耕SaaS領域多年，致力爲餐飲、零售、美業等服務業商家，提供一站式智能門店管理解決方案。客如雲通過軟硬一體的SaaS模式，爲商家提供簡單、易用的基礎效率工具。

除此之外，通過開放平臺，連接“人財物客”打通上下游資源，爲商家實現輕鬆獲客與高效管理。不僅如此，客如雲基於大數據技術的金融、營銷、供應鏈、人效服務，全面助力商傢俱備智能化運營能力，助力提高商家的營收利潤。客如雲秉持高品質、嚴要求，精選工藝，打磨產品，不斷滿足用戶所需，只爲給商家帶來更智能的前沿體驗。